【创业计划3篇】冰淇淋店创业计划书.docx

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冰淇淋店创业计划书
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冰淇淋店创业计划书
前言：冰淇淋最早起源于西方权贵餐桌上冰冻的葡萄酒和其他冰镇饮料， 曾一度是西方待客的奢侈品。而现在冰淇淋已如“旧时王榭堂前燕”，飞入了寻常 百姓家。在中国，冰淇淋有着广泛的消费群，上至耄耋老者，下至乳齿孩童， 无不将冰淇淋视为消暑解渴、休闲娱乐的佳品。学院内的有教育超市、饮居等 商店出售冰淇淋，但是这些商店出售的冰淇淋花式少，口感差，品种单一，无 新意，毫无卖点，无法满足消费者的需求，所以在校内开一家冰淇淋店是很有 发展前途的，定会有很大的消费群的。
一、 冰淇淋店概述
冰淇淋店主要出售的商品就是火锅冰淇淋、自助DI冰淇淋、油炸火烧冰淇 淋，还根据不同人群的特征推出一些套餐，比如A、B、C、D类套餐，情侣套 餐、学生套餐等，但同时我们店铺也经营其他的类型的饮料用品，满足消费者 对各种饮品的需求。冰淇淋店的主要消费者是校内的学生，他们对冰淇淋有很 大的需求，且有一定的购买力，校内的竞争对手少，现有的出售饮品及冰淇淋 的商店，他们出售的商品品种单一，满足不了本校学生的需求，更别谈其他的 消费者了，所以冰淇淋店开在校内有很大的竞争优势。
我们的创业团队是由一群有着激情、有能力、有思想的一群大学生组成 的。由八个女生构成，其中两名是店长，两名成品区导购员，两名自选区导购 员，两名商品制作员，这样的组织机构不仅可以满足对顾客服务，而且可以便 于管理。
二、 产品（服务）介绍
炎热的夏天是我们店主要的销售季节，在这季节中我们店各式各样的冰激 凌都提供。顾客可以在任何时候都能吃到冰淇淋，尤其上完体育课，想喝可 乐、雪碧的学生，我们可以为他们提供漂浮式冰淇淋饮料，既凉爽又解渴。我 们店不仅要在夏季红火，而且在冬天的时候，我们店会主打火锅冰淇淋、油炸
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火烧冰淇淋，让顾客享受到温暖的感觉，不会因为冬天吃冰淇淋而感到寒冷。 总的来说，我们的产品是适合任何季节的。
要做出各式各样的冰淇淋就必须要有好的设备，我们店选用意大利冰淇淋 机，自动温控电炸炉，意式脆皮现烤炉等先进的设备。在服务方面，我们店的 人员都得先经过统一的培训，在服务方面做到一致，环环紧扣，微笑服务顾 客，不能因为等待而让顾客抱怨甚至流失。在校园内还没有同类型的店与我们 店竞争，相信在完善的设备和温馨的服务下，我们店会越来越红火，会走出校 园。
三、冰淇淋市场调查与分析
（一）冰淇淋市场总体特征和现状
1、 发展速度加快，行业规模总量加大。
冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，自十九世纪问世以来，越来 越受到世界各地人们的喜爱，但与世界发达相比差距还比较悬 殊。目前世界第一大冰淇淋消费国美国人均消费冰淇淋是23kg,澳大利亚为 17kg,瑞典为16kg,日本为11kg,荷兰18kg,而中国人均消费量经过几年的发展总算 ,但与世界人均相比还判若云泥。所以说冰淇淋市场尽管从90 年代以来，每年以约10%的速度在递增，中国冷饮产量增加了 12倍，但市场潜 力依然巨大。中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一 切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。
2、 优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加。
直到20世纪90年代中期之前，中国冷饮市场还处在一个品牌极为分散的 状态。无论对于生产者还是消费者，冷饮都只是季节性产品。对于很多食品厂 来说，生产冷饮只是一年中一个阶段性的安排，对于诸多个体户来说，则是“忙 三月，吃一年”.在这种情况下，冷饮行业根本谈不上全国性的市场体系，质量监 管体系也存在诸多空白，诚如很多专家所言，在发展的初级阶段，冷饮业也不 可避免地处于“低、小、散、乱、差〃的局面。但是随着伊利、蒙牛等国内品牌
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、哈根达斯等国外品牌纷纷进入中国内
在冰淇淋领域异军突起，雀巢、
地市场，一场残酷的冷饮业洗牌开始了。历史上全国一度有1000多个冷饮品牌 （相信如果加上无品牌的小厂和个体作坊，生产者远不止千家），但是现在
80%已 经失去竞争能力甚至干脆消亡。
3、 原料成本成了中小企业逾越不了梦魇，资源整合、有效管理和品牌之道 是企业生存的金子法则。
奶、糖、巧克力、棕桐油是冰淇淋最主要的四种原料，无论是国产工业粉 还是进口粉近年来价格一直攀升，涨幅高达20%,巧克力原料也是行