市场调查报告--味千拉面.doc

味千拉面市场调查报告
目标：餐饮行业——味千拉面
味千拉面企业背景
　
“味千拉面”店创始于1９6８年,发源地日本九州半岛的熊本,拥有九州“白汤之雄”美誉，其独特的白汤采用猪大骨、各类鱼骨经长时间熬炖而成，含有大量的“软骨素”,对人体的骨骼钙质有着极佳的补充。“味千拉面”拥有一流的日本拉面产品与文化，在亚洲地区已经开设近百家连锁店……。上海领先餐饮管理有限公司是“味千拉面”中国区总代理，专业投资经营管理 “味千拉面”日式餐饮连锁店。１9９8年进入中国上海市场以来业绩显著,通过短短几年时间发展连锁分店已达几十家,把“味千拉面”发扬光大。但是,同业态的竞争也随之而来,尤其是日本“一番拉面”的介入,其选择的门店地理位置和“味千拉面”日式餐饮连锁店非常接近，如同ＫFC和麦当劳。200３年低,为了不让的顾客群分流出去,同时使“味千拉面”的品牌继续立于日本快餐连锁的老大地位,公司决策者期望通过“味千拉面”全面的市场运作,树立“味千拉面”新品牌形象,从而区分竞争品牌，形成差异化。
　
市场环境及消费者信息
中国快餐连锁的市场特点:
　 快餐连锁业分为西式快餐连锁业,中式快餐连锁业。西式快餐，典型的有“肯德鸡”、“麦当劳”;中式快餐,典型的有“吉祥馄钝”、“大娘水饺”、“永和大王”等。由于西式快餐“肯德鸡”、“麦当劳”在国外已经成为垃圾食品,不利于人体健康发展，而中国传统快餐规模小,没有特色等，使拥有九州“白汤之雄”的“味千拉面”日式快餐进入中国市场,有了一个很大的机会。1９9８年,“味千拉面”日式快餐,在中国上海市场介入，给上海快餐连锁注入了新鲜血液。通过短短4～5年时间,“味千拉面”形成了以上海为总部,深圳、香港、江浙等地400多家全国快餐连锁规模。“味千拉面”在顾客心目中，特别是年轻时尚的顾客心目中,已经形成了一定的品牌知名度。　
标志:
　
标准字体：
标准色彩:红色、黑色
组合形式：左边是端着面的小女孩,右边是味千拉面的品牌名称
品牌传播宣传策略:
:“味千拉面”是唯一来自日本的健康餐饮，骨汤提供对人体的吸收和补偿,与洋快餐迅速区分。
２. 品牌特征注重描述：“味千拉面”的白汤易于吸收提供对人体骨质补偿,区别于同类产品，迎合消费者生活水平日益提过对食品结构要求符合健康的心理 。
　　3. 广告语突出:“味千拉面,健康餐饮”。 由于“味千拉面”的公司标志已经在众多消费者心里产生认知度，“味千拉面”品牌的重新定位,在消费者心里形成了“健康餐饮”的代言人就是“味千”。
应用系统:
味千拉面系列的附属产品,名片,菜单,海报、宣传手册和员工工作服，都将标志、标准色彩运用其中,贯穿了企业“健康餐饮”的文化理念,使消费者进一步了解企业理念的核心。
分析：
一些系统设计、字体设计、书籍装帧设计、行录设计、包装设计、海报/招贴设计……可以这样说有多少种需要就有多少种设计。范围很广