厨艺大赛策划书(共12页).docx

精选优质文档----倾情为你奉上
精选优质文档----倾情为你奉上
第 2 页
精选优质文档----倾情为你奉上
厨艺大赛策划书
[模版仅供参考，切勿通篇使用]
　　篇一：厨艺大赛策划方案
　　“我爱艳阳”
　　之厨王争霸赛
　　活动文案一道精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参
　　翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和
　　满足。艳阳为弘扬中华的饮食文化传统，营造良好的公司氛围。引导
　　“绿色、健康、营养”的消费理念，展示艳阳员工烹饪风采，增强员
　　工团队凝聚力和创作精神。特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争
　　霸赛”。活动具体内容如下：
　　一、活动主题：我爱艳阳 我爱厨房
　　二、活动主办：艳阳集团总部人力资源中心
　　活动策划：艳阳集团总部企划中心
精选优质文档----倾情为你奉上
精选优质文档----倾情为你奉上
第 2 页
精选优质文档----倾情为你奉上
　　三、活动对象：集团总部员工，包括集团各职能中心、国旅、大闸蟹 销售公司，男女不限
　　四、活动时间：20xx年3月14日（周五）下午13:30——17:30
　　五、活动地点：总部负一楼员工餐厅
　　六、评审组成员
　　集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人
　　主持人：XX
　　七、活动报名
　　由人力资源中心下发通知文件，3月5日前提交报名表至人力资源中
　　心沈赛华处。
　　八：活动内容：厨艺展示：冷菜
　　水果蔬菜拼盘
　　包饺子比赛
　　厨艺展示：热菜
　　九、活动流程：（各环节时间安排视当日情况而定）
　　主持人热场、领导人发言 （1:30——14:00）
　　1、厨艺展示（冷菜组） （14:00——14:30）
精选优质文档----倾情为你奉上
精选优质文档----倾情为你奉上
第 4 页
精选优质文档----倾情为你奉上
　　评分环节 + 知识问答
　　2、水果蔬菜创意拼盘 （ 14:40——15:00）
　　主题概述：每组1分钟
　　评分环节 + 知识问答
　　3、包饺子比赛 （15：20——16:00 ）
　　评分环节 + 知识问答
　　4、厨艺展示（热菜：家常菜组）（ 16:20——17：20 ）
　　快炒30分钟 炖煮：60分钟
　　（彩蛋：杨董、干总将友情客串出场一展厨艺）
　　评分环节
　　5、煮饺子准备公司集团团员饭 17:30 煮饺子
　　6、颁奖环节统分后分别选出各奖项 现场颁奖
　　7、晚宴开始18:00
　　活动进行过程中穿插知识问答环节（共11道问答，答题正确者当场颁发奖品）
　　九、活动规则：1、由公司提供食材（根据报名表购买），选手可自备辅料。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注；
　　2、每人可参加多个比赛项目，其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节，以部门为参赛单位(共10个部门），每部门选出三名选手同时参加两个环节，部门人员编制不足3人可增加外援；名单确定后，不允许更改和增删。
精选优质文档----倾情为你奉上
精选优质文档----倾情为你奉上
第 4 页
精选优质文档----倾情为你奉上
　　3、厨艺展示环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作（菜品为无特殊食材的家常菜）时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名，评委根据评分细则进行打分。
　　注：受场地条件限制，每组的比赛时间不同。
　　包括洗、切、烧：冷菜组30分钟/道、热菜组（快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时）；
　　4、水果蔬菜拼盘环节。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙签）在规定时间内（20分钟）利用现有的食料进行作品创作。要求创意，作品完成后每组选手有1分钟的作品介绍（主题、构思、寓意）；
　　5、包饺子环节，公司提供饺子皮和馅料，选手们在规定时间内（40分钟）完成擀面、包馅；规定时间内每组额定包30个饺子，超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。（例：超出2个不加分，超出4个加一分，超出7个加2分，以此类推，减分也如此）
　　6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进比赛现场；
　　7、选手可发挥创意进行个人形象装饰，可作为加分；
精选优质文档----倾情为你奉上
精选优质文档----倾情为你奉上
第 5 页
精选优质文档----倾情为你奉上
　　8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。
　　十：活动各部门负责工作安排：
　　统一由人力资源中心进行安排，各部门配合
　　十、活动经费预算
　　标准：每位选手50元/道，整场活动经费不超过1万