柑橘栽培技术华中农业大学园艺林学学院李国怀柑橘( Citrus ) 柑橘类果树是芸香科( Rutaceae ) 柑橘亚科( Auramtioideae ) 柑橘族( Citreae ) 柑橘亚族( Citrinae ) 植物的统称。其中具有重大经济价值,真正供果树栽培或砧木利用的有枳属( Poncirus ) 、金柑属( Fortunella )和柑橘属( Citrus ) 。柑橘类果树共同的特点是果实是由多心皮上位子房发育形成的多瓣肥大的肉质果,解剖结构上属于柑果( hesperidium )。主要内容第一节概说第二节柑橘主要种类和品种第三节柑橘的生物学特性第四节柑橘的栽培技术第一节概说一、经济意义 1 .鲜食色、香、味、美,营养丰富;种类繁多,周年供应;果皮强韧,耐贮耐运。 2 .加工蜜饯罐头,果汁果珍,果酱果酒。 3 .药用陈皮、橘络、枳实、橘红。 4. 其它适应性广, 分布面大; 观赏绿化, 四季长青; 叶绿花香, 橙红柚黄; 花可窨(熏)茶, 皮可提芳香油。二、栽培历史与现状 1 .历史栽培历史久远, 《禹贡》、《周礼》、《晏子春秋》、《屈原· 橘颂》、《史记》及《橘录》等诸多古籍均有记载, 栽培史当在 4000 年以上。近代曾经衰落,但最近 20 年发展迅速, 2005 年产量达 1600 万吨以上,仅次于巴西、超过美国、位居世界第二。中国柑橘业的发展(万吨) 年代产量年代产量 1937 12 1985 170 1949 10 1990 500 1952 22 1996 886 1958 33 1999 1078 1978 41 2001 963 2005 1602 2 .现状?柑橘业已成为全球最大的果品产业。?世界柑橘业今天追求的已不再是产量,而是品质。?生产发展到一定程度,需要加工业支撑。如发达的柑橘生产国加工业所占比例为巴西 60% 、美均 35% 。我国不足 5% 。我国果树生产概况? 2000 年 亿亩(占世界 % ) 2005 年 亿亩(占世界 % ) ? 2000 年 万吨(占世界 % ) 2005 年 万吨(占世界 % ) 我国主要果品——苹果?面积: 2000 年 3426 万亩 2005 年 3302 万亩( 2005 年占全国果品面积 21% 、占世界苹果面积 42% ) ?产量: 2000 年 2043 万吨 2005 年 2501 万吨( 2005 年占全国果品产量 29% 、占世界苹果产量 39% ) 我国主要果品——柑橘?面积: 2000 年 1908 万亩 2005 年 2571 万亩( 2005 年占全国果品面积 16% 、占世界柑橘面积 23% ) ?产量: 2000 年 878 万吨( 1999 年 1078 万吨) 2005 年 1602 万吨( 2005 年占全国果品产量 18% 、占世界柑橘产量 15% ) 我国主要果品——梨?面积: 2000 年 1523 万亩 2005 年 1812 万亩( 2005 年占全国果品面积 11% 、占世界梨面积 69% ) ?产量: 2000 年 841 万吨 2005 年 1162 万吨( 2005 年占全国果品产量 13% 、占世界梨产量 60% ) 葡萄?
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