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中餐菜谱.doc


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文档列表 文档介绍
中餐菜谱
篇一:中餐菜谱
小 菜 类
Cold dishes
樱花海蜇头 25元/碟 Sakura Jelly fish head
西芹鸭珍18元/碟 Celery duck gizzard
五香牛肉18元/碟 Spicy roast beef
醋蹄 18元/碟 Pig feet pickled in aged vineger 醋泡鸡爪12元/碟 Chicken feet pickled in aged vinegar 香辣巴浪鱼 12元/碟 Spicy pacific saury
藕然相遇12元/碟 Lotus root slice
爽口小青瓜 12元/碟 Crispy cucumber
花生丁香鱼 12元/碟
Whitebait mixed with peanut
红油方笋8元/碟 Fangzhu shoots in chili oil
香菜豆腐丝 8元/碟 Caraway tofu strips
凉拌金针菇 8元/碟
Mixed vegetables with golden mushrooms脆萝卜皮6元/碟 Fragrant and crispy turnip peel 酸辣萝卜条 6元/碟 Sour and hot turnip peel
洋葱木耳6元/碟 Onion and agaric
盐酥花生6元/碟 Salted roast peanut
四川泡菜6元/碟 Sichuan preserved vegetable
鲍、参、翅、燕
Abalone,ginseng,fin,cubilose 红烧阿一鲍鱼 298元/位 Braised Ah Yat abalone in brown sauce 木瓜炖官燕 288元/位 Braised cubilose with papaya
红烧大鲍翅 188元/位 Braised abalone fin in brown sauce 木瓜炖雪蛤 38元/位 Braised snow clam with papaya
玫瑰鲜味鲍 22元/位
Delicate rose abalone
海参扣鹅掌 128元/份 Braised goose webs with sea cucumber 鲍丝蒸龙虾 时价
Steamed langouste with abalone shreds
粤式烧卤
Cantonese saute
白斩家鸭88元/份 Boiled home duck slice
皇朝水晶鸡 68元/份 Chicken in aspic
白斩贡鸡68元/份 Boiled chicken slice
潮式卤水拼 58元/份 Chao style marinated hodgepodge 五福大拼盘 58元/份
篇二:中餐菜单
面点:
野菜大包 6元/个 海情大蒸饺5元/个 地瓜面包子5元/个 蘑菇包48元/份 虾仁水饺48元/斤 蒸铁棍山药36元/份 桂花烤金瓜36元/份 海情大馒头18/个 明炉煎饺18元/半打 飘香榴莲酥36元/半打 葡式蛋挞36元/半打 三情锅贴18元/半打
水饺(肉三鲜、虾仁、

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  • 时间2021-08-31