精编超市生鲜促销活动方案.docx

X X年超市生鲜促销活动方案
纪律是战斗力的保证，是方案得到完美执行的先决条件，在方案中对 应对参与活动人员各方面纪律作出细致的规定。以下尖于超市生鲜促销活 动方案两篇，仅供参考。
超市生鲜促销活动方案（一）生鲜作为超市里最为吸引人气的品 类，从而带动客流量和客单价，而且通过各种促销活动来达到低价，新鲜 的目的，然后树立起商场的低价高品质以及高享受低消费形象。生鲜经营 是现代超市不可或缺的经营品类，那么怎么通过此次生鲜 节来真正树立起 超市的低价高品质以及高享受低消费形象，拉动客流量，提高客单价，现 建议如下方案给决策层以及生鲜部相矢人员：
生鲜组合建议：
根据消费者的特点和本地化需求，不同的季节有不同的生鲜组合，一 般来说，春节和春节前后品种最齐全，在销售旺季（1月份和月份） 注重品种的组合。应季商品很多，特别是与季节相对应的菜 肴大量上市。 宜推荐对预防感冒等相应的适合病人的特殊食谱,推荐对于常外出的人方 便又省事、省时的食谱，推荐多种花样的火锅，推荐便于保存的部分应季 食品原料。
生活特性：让家人感到家庭的温暖，食谱宜以炖菜、红炯火锅为主。 11月份人们户外活动减少，呆在家里的时间增多，开始准备年底的各项活 动，做收支计划如寄贺年片、制订采购计划等。
1'主要商品
海产品：螃蟹、草鱼、鲤鱼、带鱼。
蔬菜类：大白菜、蘑菇、Lh野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、 青笋等。
水果类：苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2、商品配置
果蔬类：以火锅炖菜谱为主，包括蘑菇和应季Lb野菜。蔬菜柜 台以蘑 菇作为火锅的主要原料来吸引顾客，让人们充分感到秋天的味道；重点陈 列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜台上摆放 生菜、姜、青笋、大 白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作为果品类推出，包装形式待定
鱼类：用各种各样的鱼火锅螃蟹火锅来吸引顾客，同时陈列8种至
10种螃蟹火锅和鱼火锅配料。螃蟹火锅可推荐相干蟹，有生的和熟的，有 1只包装，也有切块包装，还可作成蟹肉包装。鱼火锅可用草鱼等高脂鱼 作为原料。其他鱼可分成鲜的、咸的两种，咸的又可分成整条包装和切开 包装，各摆出2行，鲜的包装突出鱼脊背、眼睛、让人看起来很新鲜。
肉类：本月以鸡肉作为重点推荐，如清炖鸡肉、鸡腿和鸡胸肉拚盘，
可分包成带骨和去骨2种。鸡肉有滋补身体之功用，用此题目来吸引顾 客，将鸡翅、鸡腿、鸡块等作为清炖的原料推出，可做成10种不同形式 包装，鸡脯可用于清炖，也可作鸡排、干炸等用，注意同时配上生姜和调 味汁。
对于一些特殊的食谱，要用pop写出制作的方法以及功效。超 市
XX年清明节促销活动方案及超市“生鲜节”活动促销方案活动方案。可 以采用与一贯制作方法不同的制作方法制作配菜，让消费者去自己制作。
可采用生鲜试吃方法或者散装食品试吃：
1 '生鲜试吃流程
适用范围：用于生鲜商品质量的检查。
试吃情况：管理层试吃生鲜商品：生鲜部门的主管、楼面经理、店经 理、值班经理等可以试吃商品。
检查商品的质量和口味，并作出书面的试吃意见；
试吃范围：只能取少量的商品进行试吃；只能在操作间的后区范围内 进行试吃。
收货人员试吃生鲜商品：收货的质量检查人员可以试吃商品。
试吃目的：收货时为检查商品质量而进行试吃；
试吃范围：只能在收货现场检验商品时，在收货的区域内试吃
只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分；试吃的商品不能计人收
货的重量内。
生产岗位人员试吃;生鲜商品：本岗位的生产人员可以试吃本岗位自制 的商品；
试吃目的：检查自制生产商品的质量时，可以试吃；
试吃范围：只能在操作现场的区域内试吃；只能试吃本岗位生产的自 制商品：只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分。
2、消费者试吃：
可专门用小盘放置需要让消费者进行试吃的食品，包括现场展示和加 工。但必须能通过工作人员的解释，不能一吃到底。
三、新鲜度和价格的控制：
一般来说，消费者对生鲜食品最为尖心的是新鲜度和价格两个因素。 建议超市的生鲜政策是：保证商品新鲜、价格优惠，并注重对顾客的服 务。对于价格，要保证全县第一低价。为了证明这里的价格是最便宜的， 专门用统一大小的pop进行标识，明确标上全县最低价的字样，并用醒目 的颜色来区别。要十分自信地告诉消费者：这里的商品是最低的，是经得 起比较的。
1、低价形象的树立：
可以选择一些消费者相当敏感的而且经常购买的商品，例如新鲜鸡蛋， 一元一斤：购物满
XX元'可以凭收银条购买鸡蛋，每人限购三斤'这个可 以适当的拉动客单价，但是一般情况下也许效果不会很好，但是可以通过以 下方法解决：
收银员严格培训，假如我超市的客单价定在五十元，则要求收银员 告之顾客，满五十元即可