东关街第三组.ppt

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东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。它东至古运河边，西至国庆路，全长1122米，原街道路面为长条板石铺设， 本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。
　东关街以前不仅是扬州水陆交通要冲，而且是商业、手工业和宗教文化中心。街面上市井繁华、商家林立，行当俱全，生意兴隆。陆陈行、油米坊、鲜鱼行、八鲜行、瓜果行、竹木行近百家之多。
　　东关街上的“老字号”商家就有开业于1817年的四美酱园、1830年的谢馥春香粉店、1862年的潘广和五金店、1901年的夏广盛豆腐店、1909年的陈同兴鞋子店、1912年的乾大昌纸店、1923年的震泰昌香粉店、1936年的张洪兴当铺、1938年的庆丰茶食店、1940年的四流春茶社1941年的协丰南货店、1945年的凌大兴茶食店、1946年的富记当铺，此外还有周广兴帽子店、恒茂油麻店、顺泰南货店、恒泰祥颜色店，朱德记面粉店等。东关街是扬州手工业的集中地，前店后坊的连家店遍及全街，如樊顺兴伞店、曹顺兴箩匾老铺、孙铸臣漆器作坊、源泰祥糖坊、孙记玉器作坊、董厚和袜厂等。
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东关街区是明清两代扬州人文荟萃，商贾云集的繁华之地，又是东临古运河的水陆交通要塞，因而成为集文化与商业、手工业、宗教之中心，古街全长千余米，重新修复后街道恢复了两侧商铺林立的壮观场面，其中更不乏有大量百年老店，比如百年老店绿杨春”、 “中华首妆”之称的谢馥春、久负盛名的传统名特产品“三和四美”酱菜店。漫步于这样一条具有浓厚历史氛围的老街，如果你沉下心，闲庭信步，再拿着一把折扇，手提一只鸟笼，会有一种穿越百年时空的感觉，当真是回到了清代不成！不过街上也并不是所有的店面都是百年老店，也有近些年兴起的行当，比如冰淇淋、鸭血粉丝汤，还有卖剪纸、根雕、刺绣的店铺也在这条街扎了根，这是典型的商业化标志，好在这种商铺的数量目前并不是许多，所以趁着商业化不浓，旅行团不多的时候，先来这里尝个“鲜”。
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一、小吃
臭豆腐：闻起
来臭，吃起来
香，这是臭豆
腐的特点。吃
臭豆腐，可以
增加食欲，还
能起到防病保
健的作用
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姜糖：对降
血脂、降血
压、防心肌
梗死均有特
殊的作用
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糖人
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四喜汤圆：四喜汤圆
有（菜、肉、豆沙、
芝麻）用料精细，
主料系水磨茶米粉，
洁白又黏软。坐落
在老城区东关街赖
氏家族，与扬州包子、
牛皮糖、酱菜一样，
都是扬州饮食文化的
瑰宝。
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牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产，
在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉
年间就已面市扬州，后因战争频繁而
失传于世。有关科技人员和制糖技师
决心要让失传已久的牛皮糖重见天日，
对前人的制糖工艺进行挖掘整理，通
过千百次的尝试，终于使传统产品得
以重新问世，并使其在保持原有特色
的基础上加以创新，使口感达到了弹性、
韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。
目前已有多种口味面世。甜度低、色泽明、
香甜味美、口味适中、老少皆宜。
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