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学生营养早餐食谱设计的基本要求.doc


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学生营养早餐食谱设计的基本要求
学生营养早餐食谱设计的基本要求
天天营养网

(1) 按照我国学生每日膳食营养素供给量的基本要求,一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。但根据学生的生理活动和学习需要情况,对在中、晚餐中可能供给不足的营养素如能量(能量食品)、维生素(维生素食品)B1等,其设计量可增加到35%。 (2) 要按照"五谷(五谷食品)搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则,将每个营养早餐食谱的设计,尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。 (3) 每个营养早餐食谱应有肉奶蛋类、面点类、蔬菜(蔬菜食品)类等三部分组成,在餐后加一份瓜果以补充维生素。 (4) 每个营养早餐食谱设计的烹调制作要求,应当使之既有利于每个正在生长发育阶段学生的消化(消化食品)吸收,又适合学生的食欲口味。 (5) 每个营养早餐食谱的设计,还应考虑制作简便易行,可由一般家庭主妇能在较短的时间做出。

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  • 时间2021-09-05
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