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工艺设备 科学大众·Popular Science 2021年12月
可食用的吸管和搅棒分析
山东药品食品职业学院  张巍巍，左伟
摘  要：可食用吸管与搅棒主要是指使用可食用材质来制作的吸 2  可食用吸管的种类及其发展价值
管产品和搅棒产品，代替传统塑料材质的产品。本文主要研究吸 大米吸管
管与搅棒的现状，对可食用吸管和搅棒及其未来发展的价值进 大米吸管是在韩国使用较多的一类可食用吸管，在韩国已
行简单探讨。 经实现量产，我国也开始根据大米吸管的原理来制作多种水果
关键词：可 食 用 材 料 ；吸 管 ；搅 棒 口味的可食用吸管，与饮品搭配销售，获得了不错的反响，比
如，在吸管制作过程中加入橙汁粉或桃汁粉等物质，使饮品产
1  吸管和搅棒的研究现状 生水果口味。
塑料吸管与纸质吸管 传统的大米吸管材质主要为75%的大米材料+30%的木
随 着 人 们 对 吸 管 需 求 和 环 保 要 求 的 提 高 ，出 现 了 不 同 形 薯材料，制作工艺较为特别，成品从表面来看与普通塑料吸管
式、不同材料的吸管，常见的为一次性塑料吸管，使用量巨 几乎没有差别，且抗热能力较强，在热饮中可浸泡2~3 h，冷 饮
大，被广泛运在餐饮行业，许多家庭也有所使用。据相关 中保持的时间会更长。随着可食用吸管制造工艺的不断提升，
数 据统计，2019年 ，我 国 使 用 塑 料 吸 管 大 约 有 460亿 根 ，英 大米吸管的成本也有所降低，目前采用规模化、自动化方式来
国年使用量约85亿 根 ，美 国 年 使 用 量 约 5亿 根 ，全 球 塑 料 制 作 ，每 根 成 本 大 约 为 ，且生产效率较高，每月可生产3
吸管使用量是十分惊人的。普通塑料本身具有不降解的特 亿根。
征，若是不及时回收进行妥善处理，会很容易给生态环境