食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品营养标签的立法和管理工作受到世界各国和国际组织的重视,并已成为重要的立法工作之一。 CAC 先后于 1985 年制定了并与 1991 年和 2000 年修订了《预包装食品营养标签通用指南》和《特殊用途食品标签和声明的通用标准》,并同时提出了 NRV, 对世界各国食品营养成分的标示提供了指导和参考标准。目录?营养标签的目标和意义?范围?术语与定义?基本要求?强制标示内容?可选择标示内容?营养成分的表达方式背景?卫生部关于印发《食品营养标签管理规范》的通知?食品营养标签是食品标签的重要内容,它显示了食品的营养特性和相关营养学信息, 是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径。为指导和规范食品营养标签的标示, 引导消费者合理选择食品,促进膳食营养平衡,保护消费者知情权和身体健康,卫生部日前组织制定了《食品营养标签管理规范》(以下简称《规范》),将于 2008 年5月1日起施行。?2011-10-12 发布?2013-01-01 实施一、目标和意义?营养标签的目标: ?帮助消费者认识食品; ?引导消费者选择食品时朝着健康饮食的方向靠近; ?鼓励厂家生产创新的、真正的健康产品。一、目标和意义?鉴别产品?认定含量?确定成分?辩别误导?识别欺骗提高产品的质量推进生产线改进传播饮食健康导向宣传食品营养知识提高人们生活质量降低健康护理费用改变不良饮食习惯二、范围?本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。?本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。三、术语和定义 营养标签预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明, 包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。 营养素食物中具有特定生理作用,能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。三、术语和定义
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