懒人100招煮菜.doc

懒人 100 招煮菜, 人生有时就想 TVB 煮餸节目一样,是整定的乐鸡翅: ??做法: ?鸡翅两斤洗干净, 放入电饭锅内, 倒入可乐一罐和1/3碗酱油, 盖上锅盖, 按下煮饭开关, 等开关自动跳起就好了。???煎饺: ?用电饭锅就能做出货真价实的煎饺哦,而且随处买来的速冻饺子就可以,一样油亮金黄,饺子底咬下嘎吱脆滴~ ??做法: ?电饭锅内锅里倒入一点油,抹匀锅底。均匀铺放一层速冻饺子,倒入清水没过饺子的一半, 盖上锅盖,按下煮饭开关,就等开关自动跳起叭。??好的电饭锅内锅不粘性能好, 做好的煎饺只需要用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起, 完全不会有粘锅糊底的问题,确实是懒人零失败哒好方法哈。??豉油王炒面: ???做法:虾子干面一个 75 克、培根肉适量切丝、豆芽菜适量、植物油 2 大匙、盐少许、清水半碗一股脑儿倒进电饭锅内锅里。按下煮饭开关, 等开关自动跳起后, 打开锅盖趁热倒入适量酱油,有条件的请用蚝油,把面搅散拌均匀即可。??? PS: 1. 配菜可以随喜好自由发挥,午餐肉、香肠、瘦肉、胡萝卜、韭黄、蘑菇等等皆可;? 2. 豆芽菜比较吃油,我试过用蘑菇切片代替豆芽菜,放 1 大匙油就够了; ? 3. 酱油一定要最后放,一开始就放酱油容易糊锅底产生苦味儿。??绿豆糖水: ???做法: 绿豆半碗冲入开水浸泡去涩味, 泡一晚上后, 沥干水份, 倒入一个不锈钢碗中, 倒入清水没过绿豆 4 厘米左右。在电饭锅内锅里倒入半碗清水, 放入不锈钢碗, 盖上锅盖。按下煮饭开关,待开关自动跳起后,趁热倒入适量的砂糖调味。??? PS: 1. 绿豆先泡过开水去涩味,据说能够让绿豆汤少吃糖,对身体比较好; ? 2. 每个人喜欢的软硬口感不同。如果煮好后觉得绿豆开花不够, 或是不够软烂的话,盖上锅盖焖半个小时看看,开花会更漂亮哦; ? 3. 夏天把绿豆糖水放凉后放进冰箱口感更爽,绿豆也会更入味的。??奶油蘑菇饭: ???做法: ?两杯米加两杯多一点的水倒入电饭锅内锅中, 放入切片的蘑菇和切块的培根肉, 加一点盐和一大匙黄油,按下煮饭开关,等开关自动跳起后,趁热敲进一颗鸡蛋,盖上锅盖焖一会儿, 就大功告成啦! ???蜜苹果: ??这个方法用来清理家里吃不完的苹果是最好的了。??做法: ?苹果 2-3 颗削皮切粒倒进电饭锅内锅中, 加入半饭勺的砂糖( 就是舀饭用的大勺子), 一大匙的植物油,不用加水,盖上电饭锅盖,按下煮饭开关,等开关自动跳起就好啦。??? PS: 1. 喜欢肉桂香味的可以加点肉桂粉进去,苹果和肉桂的风味可是很配的哦; ? 2. 这个就像是苹果蜜饯一样,吃不完请用个小碗装着放进冰箱保存; ? 3. 可以配吐司面包,做蛋糕,做馅料,拌酸奶吃,等等,用处多得很。??我最喜欢把苹果粒用微波炉加热以后配面包吃,单调的面包立即多了不一样的清甜口感。????一)可乐鸡翅??材料: ?鸡中翅,花椒,干红辣椒,葱,姜,可口可乐一罐??方法: ?1 将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加酱油少许、盐、姜丝腌 20-40 分钟。? 2 锅内放油,烧至 6 成热加花椒翻炒出味道。? 3 加进翅膀炸至两面金黄。?4 倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。?5 煮饭档让可乐开起来就改保温档,放干辣椒、盐调味道。? 6 不时看火,当可乐汁粘稠起来就完成了。?7 出锅时撒上葱花配色,让菜更好看一些。??注意: ?1 辣椒不要在一开始就放,容易胡,不好吃。? 2 可乐一般是 8-10 个鸡翅用一罐可乐。?3 酱油不要放太多。?4 没有可乐的话,也可以拿糖来代替。??(二)秘制蒜香排骨??选料:排骨选用小排, 就是最好是比较细的骨头. 注意的就是最好不要买那种带大块骨头的, 而且要买排骨的时候早上要起的早一点, 否则剩下的都不太好了.??1 、排骨要一斤左右, 就可以做一锅了.??2、另外你还需要一些香菇, 新鲜的, 大概五毛钱的吧. 同样也要一块姜, 还需要一些大蒜. 调味品有盐, 味精, 鸡精, 桂皮, 八角等.?