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家庭如何生绿豆芽
篇一：家庭生豆芽方法
一、怎么发豆芽生黄豆芽的方法:
1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以捡出来，这样的，是发不出芽来的。
2、找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面。
3、每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。图三至图四，分别是第二天，第三天。第四天就可以吃了。
二、怎么发绿豆芽生豆芽方法一:
1、准备一个容器。我用一只塑料筛子，铺上一块布或毛巾。
2、把豆子泡在水里催芽。浸泡时间24小时。
3、把豆子平铺在筛子里。
4、豆子上面盖上薄毛巾，压上重物(红砖等)。压上重物豆芽长得粗壮很多。
5、把筛子放在避光的地方，不能见光，不能吹风。每天拿出来冲水两次。在25―30摄氏度的温度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度约在8厘米左右，绿豆芽直径约4毫米，黄豆芽直径约5毫米。
三、发黄豆芽的注意事项：
其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强，当然，像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片，它也会有点变绿的，这个看第五个小图也能看出来。不过口感影响不大。
我发的黄豆芽，比较细。如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽，请在纱布上面压个重点的东西试试。
还有就是，我发现自己发的黄豆芽，有时候豆子上会有黑色的裂纹，后来在发的过程中仔细看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某个环节上受过伤。没关系，不影响食用。
还有一些黄豆是根本就发不出芽来的，我不清楚原因，简单搜过，有人说是转基因的，有人说是烘干的豆子。不过呢，在合适的温度下，黄豆很快就能出芽，在盖上纱布后，一般第二天，不超过第三天就会冒出小芽来。所以如果操作过程没有出岔子的话，如果第三天，豆子仍然没有反应，那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。或者打豆浆也不错。
最近很不愿下楼买菜，孩子爱吃绿豆芽凉菜，外面的豆芽久吃不放心。我按照杂志上介绍的方法加上自己的改良，生了一盆脆生生的绿豆芽。特有成就感！方法简单可行，吃着方便放心，烧饭洗碗间隙就搞定了。下面介绍给我的朋友们。
（如果室温较低，可用温水，以不烫手为宜。）倒入准备好的饮料瓶内，上面用湿毛巾盖好。注意所有过程不能让豆和器皿沾油，否则会改变颜色烂掉。下面放一个大于瓶底面积的盆之类，好接住沥下来的水分。
每天可以用清水直接冲洗三四次即可（全倒出也行，费事）。
放回瓶内，用重物或小一点的饮料瓶加水放到湿毛巾上面压住。给了压力豆芽会长得粗壮。这时豆芽长得很快需要水分也多，需要多冲几次水长得才嫩。水分供应不上会出现豆芽不够长就开始长叶，须根细长的情形。
如果时间不允许，建议改用大盆装。因为下面没有洞可保持水分久一点。冲过水后，用手压一下，再盖上湿毛巾，上面放重物或是装满水的大盆压好。室温不太低的话5天可以吃到。豆芽长得够长了来不及吃完，就放到温度低的地方，减慢长速。
顺便介绍一款凉菜做法：准备主料：
黄瓜一小根切丝，
白菜心一片，片切成一寸长段，按纹理切细丝，
绿豆芽一满碗用开水焯一下，再放入冷水冷却沥干，
粉丝少许开水泡好，
尖椒一个切丝，（有红的可加一个）
胡萝卜一段切丝，
香菜一绺切断
将这些调料放一个小碗调匀，然后和主料拌匀即可
调料油：用干一点葱段，蒜，大料