海底捞员工手册.doc

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第一局部企业文化
第一章商标意义的解释
第二章海底捞价值观
第三章海底捞的企业理念
第四章公司的经营理念
第五章海底捞人的精神品德
第六章海底捞人的特征
第七章海底捞的三大目标
第八章公司的七条禁令
第九章高压线
第十章员工的职业开展途径
第二局部 规章制度
第一章薪酬管理制度
第二章假期福利制度
第三章劳保福利制度
第四章奖惩制度
第五章过失标准
第六章公司考勤制度
第七章员工辞职、辞退的管理意见
第八章员工聚会管理规定
第九章员工仪容仪表要求
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第十章员工宿舍管理制
第三局部 根本业务
第一章岗位划分及岗位职责
第二章摆台程序
第三章电脑操作
第四章效劳程序
第五章细节效劳
第六章餐前检查程序及考前须知
第七章锅底、菜品知识
公司简介
公司于1994年在XX省简阳市丝棉小区2楼开业。在创始人X勇先生带着下，经过十几年艰辛创业，不断进取，团结拼搏，公司逐步从一个不知名的小火锅起步，开展成为今天，拥有几千名员工；拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员的跨省大型餐饮企业；开展成为拥有三十多家直营分店〔直营店经营面积超过五万平方米。〕四个大型配送中心和一个投资两千多万，占地约20余亩大型生产基地，拥有完整的物流配送体系确保公司食品的口味统一及食品平安。公司拥有专业的工程装饰、装修公司―海底捞〔〕装饰工程有限责任装公司，为公司新店提供专业的装饰、装修。
公司现已是中国餐饮协会成员单位，任XX省餐饮协会常务理事会员单位，是川、陕、京、豫、津等省市颇具知名度的大型餐饮企业。公司年营业额超过亿元，纯利润超过千万，曾先后在XX、、XX等省荣获’‘纳税大户〞、“先进企业〞、, ' j 肖费者满意单位〞、“名优火锅〞等十几项荣耀称号和荣誉。
公司在同行业中取得了骄人成绩的同时，也赢得顾客良好的口碑。2006年在商务部发表的餐饮百强中，公司排列总第73 名，火锅同类行业中位列21 名。
2007 年12 月，公司喜获群众点评网2007 至2008年度“最受欢送10 佳火锅店〞及’' 2007
年最受欢送20 佳餐馆〞奖项。2007 年10 月获XX省著名商标的称号。
海底捞― 麻、辣、鲜、香、嫩、脆的独特风味
蜀地蜀风的乡土文化底蕴
芬芳醇郁的亲情化特色效劳
高标准的质量检测控制
严格的卫生防疫
无公害的绿色安康菜品
现代化的加工生产流水线
规X透明的采购渠道
大型的现代仓储
高效快捷的物流配送
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海底捞― 中国餐饮文化的一道亮丽风景、中国餐饮业界一朵绽放的奇葩。
海底捞把“就餐〞设释为一种时尚文化，把’‘