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对羟基苯甲酸丙酯
开放分类：有机化合物药品药物中文名称列表防腐剂
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白色结晶，易溶于醇和醚，在水中几乎不溶，相对密度(d4102 )，折射率（nD102)。本品主要用作食品、化妆品、医药的杀菌防腐剂，可用于饲料防腐剂。
编辑摘要
目录
1 基本信息
2 概述
3 使用范围
4 物化性能
5 用途
对羟基苯甲酸丙酯 - 基本信息
对羟基苯甲酸丙酯分子式
化学名称: 对羟基苯甲酸丙酯
商品名称: 尼泊金丙酯
英文名称：propyl-p-hydroxybenzoate;propylpareben;Nipasol
结构分子式：如右图
分子式: C10H12O3
相对分子量或原子量：
密度：
熔点（
℃）：95～98
折射率：（20℃）
毒性LD50(mg/kg)：小鼠经口3700。
性状：无色的小结晶或白色粉末，几乎无臭，稍有涩味。
溶解情况：易溶于乙醇和丙二醇，极微溶于水。 
用途： 对霉菌、酵母与细菌有广泛的抗菌作用，其抗菌作用大于尼泊金乙酯。用作食品防腐剂。用于酱油、酱菜的生产中。 
制备或来源：以对羟基苯甲酸与丙醇在硫酸的存在下酯化制得。
对羟基苯甲酸丙酯 - 概述
尼泊金丙酯，也是世界上用量较大的防腐剂，它具有高效、低毒、广谱、易配伍的优点。对羟基苯甲酸酯类除对真菌有效外，由于它具有酚羟基结构，所以抗细菌性能比苯甲酸、山梨酸都强。剂相比，尼泊金酯的防腐效果不易随pH值的变化而变化。尼伯金庚酯作为含酒精饮料的防腐剂具有用量小、防腐效果好、毒性小优点，其小白鼠口服LD50\12500mg/kg，黑鼠口服LD50\31600mg/kg。在啤酒中使用浓度为8-12ppm即可有效防止造成啤酒变质的酵母菌、乳酸杆菌等各种细菌的发育。用量仅为正丁酯的十五分之一，国外60年代就已在啤酒和清酒中使用[3]。一般都是将几种酯混合在一起使用，不仅可以提高溶解度，还由于它们之间存在协同作用，所以具有更好的防腐能力。国内外大量的实际应用中也证实了复配的尼泊金酯比单一尼泊金酯的抑菌效果强。尼泊金酯与苯甲酸钠混合使用时为协同作用而非拮抗作[1]用。
对羟基苯甲酸丙酯 - 使用范围
果蔬保鲜、果汁饮料、果酱,糕点陷、蛋黄陷、碳酸饮料、食醋、酱油
对羟基苯甲酸丙酯 - 物化性能
白色结晶，易溶于醇和醚，在水中几乎不溶，相对密度(d4102 )，折射率（nD102)。 [2]
对羟基苯甲酸丙酯 - 用途
本品主要用作食品、化妆品、医药的杀菌防腐剂，可用于饲料防腐剂。 [3] 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB270—1996)规定：对羟基苯甲酸丙酯(以对羟基苯甲酸计）；；碳酸饮料，；果汁(果味)型饮料、果酱(不合罐头)、酱油及酱料，0．25g／kg；糕点馅，0．5g／kg；蛋黄，。
对羟基苯甲酸丙酯 - 生产工艺