电饭煲妙用-word资料(精).doc

零技巧的电饭锅懒人菜可乐鸡翅: 做法: 鸡翅两斤洗干净,放入电饭锅内,倒入可乐一罐和 1/3碗酱油,盖上锅盖,按下煮饭开关, 等开关自动跳起就好了。煎饺: 用电饭锅就能做出货真价实的煎饺哦,而且随处买来的速冻饺子就可以,一样油亮金黄,饺子底咬下嘎吱脆滴~ 做法: 电饭锅内锅里倒入一点油,抹匀锅底。均匀铺放一层速冻饺子,倒入清水没过饺子的一半, 盖上锅盖,按下煮饭开关,就等开关自动跳起叭。好的电饭锅内锅不粘性能好,做好的煎饺只需要用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起,完全不会有粘锅糊底的问题,确实是懒人零失败哒好方法哈。豉油王炒面: 做法: 虾子干面一个 75克、培根肉适量切丝、豆芽菜适量、植物油 2大匙、盐少许、清水半碗一股脑儿倒进电饭锅内锅里。按下煮饭开关,等开关自动跳起后,打开锅盖趁热倒入适量酱油,有条件的请用蚝油,把面搅散拌均匀即可。 PS:,午餐肉、香肠、瘦肉、胡萝卜、韭黄、蘑菇等等皆可; ,我试过用蘑菇切片代替豆芽菜,放 1大匙油就够了; ,一开始就放酱油容易糊锅底产生苦味儿。绿豆糖水: 做法: 绿豆半碗冲入开水浸泡去涩味,泡一晚上后,沥干水份,倒入一个不锈钢碗中,倒入清水没过绿豆 4厘米左右。在电饭锅内锅里倒入半碗清水,放入不锈钢碗,盖上锅盖。按下煮饭开关,待开关自动跳起后,趁热倒入适量的砂糖调味。 PS:,据说能够让绿豆汤少吃糖,对身体比较好; 。如果煮好后觉得绿豆开花不够,或是不够软烂的话,盖上锅盖焖半个小时看看,开花会更漂亮哦; ,绿豆也会更入味的。奶油蘑菇饭: 做法: 两杯米加两杯多一点的水倒入电饭锅内锅中,放入切片的蘑菇和切块的培根肉,加一点盐和一大匙黄油,按下煮饭开关,等开关自动跳起后,趁热敲进一颗鸡蛋,盖上锅盖焖一会儿, 就大功告成啦! 蜜苹果: 这个方法用来清理家里吃不完的苹果是最好的了。做法: 苹果 2-3 颗削皮切粒倒进电饭锅内锅中,加入半饭勺的砂糖(就是舀饭用的大勺子), 一大匙的植物油,不用加水,盖上电饭锅盖,按下煮饭开关,等开关自动跳起就好啦。 PS:,苹果和肉桂的风味可是很配的哦; ,吃不完请用个小碗装着放进冰箱保存; ,做蛋糕,做馅料,拌酸奶吃,等等,用处多得很。我最喜欢把苹果粒用微波炉加热以后配面包吃,单调的面包立即多了不一样的清甜口感。一)可乐鸡翅材料: 鸡中翅,花椒,干红辣椒,葱,姜,可口可乐一罐方法: 1将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加酱油少许、盐、姜丝腌 20-40 分钟。 2锅内放油,烧至 6成热加花椒翻炒出味道。 3加进翅膀炸至两面金黄。 4倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。 5煮饭档让可乐开起来就改保温档,放干辣椒、盐调味道。 6不时看火,当可乐汁粘稠起来就完成了。 7出锅时撒上葱花配色,让菜更好看一些。注意: 1辣椒不要在一开始就放,容易胡,不好吃。 2可乐一般是 8-10 个鸡翅用一罐可乐。 3酱油不要放太多。 4没有可乐的话,也可以拿糖来代替。(二)秘制蒜香排骨选料:排骨选用小排,, 而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了. 1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了. 2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,,,味精,鸡精,桂皮,八角等. 方法:排骨买的时候可以让卖主给剁成 5-6cm 小块,,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便).,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨" 的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来,感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了. (三)水煎包方法: 1、用 100 毫升 37-45度的水,将半块酵母化开,倒入适量面粉,和成软硬适中的面团,发酵 2小时左右,这时可以准备馅。肉馅和素馅都可,各介绍一种: 肉馅:250 克绞碎的肉,一只剁碎的西葫芦(胡萝卜,芹菜,豆角等均可,或者混合各种蔬菜), 一点虾皮,15毫升橄榄油,葱末,姜末,盐,味精,花椒粉,一点香油,如果蔬菜的水分不大,还要加点水,混合均匀。素馅:将4个鸡蛋搅匀,炒熟,打散,一只剁碎的西葫芦(胡萝卜,芹菜,豆角等均