蛋白质的说课稿.doc

《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿一、说教材 1 、地位、作用和目标: 本节是(高中生物必修 1), 与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。“概述”属于理解水平, 要达成这一目标,首先要理解蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点,以及由氨基酸形成蛋白质的过程,因此,本节的知识目标确定为: “说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“概述蛋白质的结构和功能”。考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义,而本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的重要方面──许多生命活动是靠蛋白质来完成的,因此, 在情感态度价值观方面,就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”的目标。 2 、教学重点、难点以及确定依据: 教学重点是( 1)氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。( 2) 蛋白质的结构和功能。因为氨基酸是构成蛋白质的基本单位,蛋白质又是生命活动的主要承担者,在本书中有十分重要的地位。教学难点是(1)氨基酸形成蛋白质的过程。(2)蛋白质的结构多样性的原因。因为其中涉及到了多学科知识的融合,如有机化学中的基团,数学中的空间立体结构,排列组合。二、说学情和学法指导 1 、说学情: 学生能说出一些喊蛋白质比较丰富的食物,也知道蛋白质对人的生活十分重要,但是对蛋白质的结构以及氨基酸的结构是陌生的。必修 1面向的是高一学生。他们学习化学才一年时间,有机化学的知识比较肤浅。在此之前,学生已经学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物,具备了相应的知识基础。因此我对本节课的教学采用问题引探式、讨论式等教学方法。我设计情景让学生回顾学过的化学知识,然后改组原有的知识结构,把新知识包容进去。分子水平的内容比较抽象, 应在教学中加入联系生活的内容。如:为什么熟鸡蛋比生鸡蛋更容易消化等等。 2 、学法指导: 要引导学生利用已有的化学知识对比几种氨基酸的结构,识别氨基酸,找出不同氨基酸分子的共同结构,写出氨基酸分子的通式,为理解氨基酸形成蛋白质奠定基础。根据学生对氨基酸结构认识的情况,利用书本“氨基酸形成蛋白质的示意图”,让学生明白氨基酸和蛋白质的关系,以及蛋白质多样性的原因。三、说教学方法和手段本节是第二章的重点内容。教学中应该从生活经验出发,使学生通过学习明确蛋白质的结构多样性,在生命活动中承担着多种多样的功能,是非常重要的生物大分子。在教学中采用“提出问题——获取信息——解决问题”的教学模式和思路,同时配合讲授法、讨论法等多种教学方法。四、说教学过程 1、引入:通过了解安徽阜阳劣质奶粉喂养下的大头婴儿的实际情况,让学生讨论出现这种情况的原因并提出疑问: 蛋白质对小孩子的生长发育重要吗? 你能说出多少富含蛋白质的食品? (生答师提示) 学生的讨论会给教学提供丰富的素材 2、联系生活实际、在学生原有的生活经验和知识的基础上,引导学生理解蛋白质的功能。学生在“问题探讨”中已经谈到蛋白质的功能,教学中我们先介绍蛋白质的功能。此时可以引导学生结合自身的生命活动,观察教材中蛋白质主要功能的示例,进行这部分的学习。在了解蛋白质的多样性功能后, 提出疑问: 食物中含有丰富的蛋白质,这些蛋白质能否被人体直接吸收呢? 什么是氨基酸呢? 氨基酸有怎样的结构特点? (生答师提示) 3、氨基酸的结构由于学生在有机化学方