微生物快速检测技术的发展现状.ppt

微生物快速检测技术的发展现状
第一页，共65页。
华粤行仪器有限公司
第二页，共65页。
第三页，共65页。
企业为什么需要微生物快速检测？
市场销售环节要求快速出货。尤其是一些保质期较短的产品。
减少物流的压力，尽可能减少仓存，加快资金周转。
节约人力资源成本（外资企业尤其突出）
对于运行HACCP质量保证体系的企业来说，快速检测方法尤其重要。可以快速检测原料及半成品的污染情况，以采取相应的措施控制最终产品的微生物超标情况。
第四页，共65页。
快速方法势在必行
国外许多政府检测机构都在大量使用快速检测方法，尤其是ATP法、免疫法、阻抗法和显色培养基法在国外应用相当成功。
国内的许多政府检测机构也都已经在使用或正在考虑使用国外先进的快速检测技术。
从长远发展趋势来说，快速方法是微生物检测的一大方向。
第五页，共65页。
华粤行仪器有限公司
第六页，共65页。
螺旋平板法
DWS螺旋平板接种仪
aColyte自动菌落计数仪
第七页，共65页。
螺旋平板原理
平皿旋转
接种针往外移动
同时自动将样品
稀释1000倍
第八页，共65页。
螺旋平板法的优缺点
优点：
与传统方法相比，无需稀释3个梯度，每个梯度倒2个平板，节省了大量人力物力。
缺点：
检测时间并没有缩短，菌落总数仍需要培养48小时。
需要配合自动菌落计数仪，否则人工计数更麻烦。
第九页，共65页。
滤 膜 法
滤膜法常用于可过滤样品的微生物检测。
优点：灵敏度增大，菌落无扩散情况，便于计数。
缺点：需要额外的支出购买真空泵，多联支架及一次性滤膜；如果抽滤过程空气洁净度不够，有可能造成二次污染，尤其是对菌数要求特别严格的产品，如啤酒，澄清果汁，桶装饮用水等。
第十页，共65页。