减盐防控高血压安.doc

页眉... 页脚. 减盐防控高血压”健康课教案、教学目的: 食盐是日常生活中不可缺少的调味料, 也是人体钠和氯离子的主要来源, 对维持人体生命活动有着重要的作用。现代医学研究表明, 如果摄入过多的盐, 可增强淀粉酶活性, 从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖, 可引起血糖浓度增高, 导致病情加重。高血压为冠心病的危险因子, 多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖, 多吃盐会使血压升高, 不利于高血压的防治, 故必须限盐。糖尿病患者饮食以偏清淡为好, 应该在科学的指导下进行低盐饮食。人的生命与健康既离不开盐, 但是吃多了盐又会带来负作用。一个成年人, 每天吃 5 克盐即可满足身体需要。国内外的医学专家通过多次的调查、实验后认为: 长期吃盐过多是引起高血压的一个重要原因。例如生活在北极的爱斯基摩人, 每天吃盐在 4 克以下, 没有发现他们之中有高血压病。而日本北部居民每天吃盐高达 26 克,高血压发病率为 40% ;其他地区的人每天吃盐 10~15 克,高血压发病率为 8%~10% 。据报道,美国格利伯曼统计了 27 个国家的调查结果,证明盐摄入量与血压的舒张压高低成正比。我国也作过多次高血压流行病学调查, 据 29 个省、市、自治区对 15 岁以上 450 万人的调查表明, 我国北方患病率高于南方。北方农村一些地方, 每人每日吃盐量达 18~20 克, 说明吃盐多与高血压之间有着密切关系。教学目标: 1 了解高盐的危害 2 远离高血压, 从限盐开始。 3、保证健康每一天。教学过程: 一、普及减盐防控高血压有关知识一、守住家中的“盐罐子”,保证健康每一天。页眉... 页脚. 二、高血压防治的关键行动——限盐。盐已逐步被世界公认为健康的“秘密杀手”。因为盐不但可以使不少人血压增高, 而且还会直接损伤全身各处的血管,引起血管硬化,导致心肌梗死或肾衰退。目前, 我均食盐摄入量为 16 克至 20克, 致使心脑血管病发病率高达 8% 。因此,了解盐是人类有效防治高血压的基础。三、远离高血压,从限盐开始。健康人通过饮食摄取的最佳盐量, 每人每日不应超过 6克。如果能长期保持摄入的食盐量低于 6 克,可使 25 岁至 55 岁人群的收缩压降低 9 毫米汞柱,至 55岁时冠心病死亡率可减少 16% 。在日常生活中,应养成良好的饮食习惯,多吃清淡饮食,不吃或少吃盐腌食品, 改变烹调方法, 减少食盐调味食物的摄入, 有条件的, 可选用低钠、高钾、富硒、加碘保健盐。四、长期高盐饮食的危害 1 、长期高盐饮食会增加肾脏负担。 2 、长期高盐会导致盐敏感性增加。盐敏感性人群患高血压的风险明显高于正常人,限盐膳食则会降低盐敏感性。 3 、高钠也会促使心肌纤维化、血管周围间质胶原纤维沉积而影响心血管功能。一般认为每天摄盐量超过 8~ 10克, 就可产生不良影响, 而且摄盐越多危害越大。五、高血压病人不管在什么时候都应该养成低盐饮食的习惯, 这对于稳定病情非常有益。可以试试以下低盐饮食烹调法,既健康又能增进食欲。 1 、一餐吃两个以上菜时,把盐集中在一个菜中。 2 、把盐直接撒在菜上,舌部味蕾受到强烈刺激,能唤起食欲。页眉... 页脚. 3、充分利用酸味作料增加食欲, 如醋拌凉菜。其他具有天然酸味的柠檬、柚子、橘子、番茄等都可使用。 4、鱼、肉类可用烤法烹制, 其味、色、香都能唤起食