大酒店餐厅消防安全.docx

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大酒店餐厅消防安全
酒店配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
　　一、火灾预防：
　　*遵守有关场所禁止吸烟的规定。
　　*严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内、棉织品运送处或字纸篓里。
　　*酒店内任何地方都不得堆积堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。
　　*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
　　*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。
　　*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
　　*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。
　　*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告工程部。
　　*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
　　二、志愿消防委员会：
　　包括下列人员：
　　1、 副总经理;2、安全部经理;3、行政管家;
　　4、消防主管;5、工程部经理;6、前厅部经理;7、餐饮部经理。
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　　消防委员会要定期召开会议专项检查消防设备，确保消防工作落实。
　　三、火警程序：
　　当消控室火警报警时，消控中心值班员要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：
　　1、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告安全部经理和值班经理。
　　2、 与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。楼面服务员将采取下列措施：
　　1、 检查楼面指示板，确定哪一间房间发出火警。
　　2、 检查有没有起火，起火时，通知接线员拨119报火警。
　　3、如查明是假火警，巡逻安全员要立即报告安全部经理(白天)、值班经理(晚间)，以便找出原因及时复位，解除警报。
　　四、灭火程序：
　　发生为灾后，在立即通知119的同时，由总工程师/安全部经理指挥灭火。酒店