XX国际公寓经营管理办法.doc

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XX国际公寓经营管理方案
一、 确定高层管理人员。（首先要做好以下工作）
1、 公司组织架构。
2、 酒店组织架构。
3、 确定职权、职能。（定岗、定位、定责。）
4、 目标市场定位。（公寓酒店，要让员工分享远见与成果。）
5、 有效市调。（拿真实的数据，做到知己知彼。）
6、 客情分析。（没有依据的决策属非理性的、盲目的。）
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二、 建立健全各项规章制度。
1、 总经理职责。
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2、 各部门职责（包括总经办、客房、营销、前厅、管家、洗涤、饮食、宴会、中
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餐、西餐、酒水、管事、娱乐、商品、工程、财会、保安、人事等部门） ，有了健全
的制度就可以随时接洽任意一家酒店进行管理，来创造自己的品牌。
3、 各岗位职责。
4、 各级管理职责。
5、 各部门表单汇总。（有远见完善的流程加上有效的执行就会是一个成功的组织。）
三、 创建企业文化。（要创造一流的团队，一流的服务，就要溶入真诚的爱。只有开
心，才有机会创新。就要教会并引导员工学会专业技能、管理技巧、设定可行性的
人生发展目标，使其有来不白来，做不白做的体验。）
1、 目标、定位。（那将是全体人员为之奋斗的目标。）
2、 企业宗旨。
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3、 企业经营理念。（经营上把握一个活字。）
4、 企业管理理念。（做人、做事、做管理，做管理就要从自身做起，提升自己的魅
力指数。 讲理、讲情、讲制约。）
5、 企业用人原则。（有德有才破格录用。有德无才限制录用。无德无才永不录用。）
6、 公司愿景。四、人员招聘、培训。 （酒店的管理主要是通过对人的管理来实现！
是取得成功管理的重要保 证。我 们可以根据酒店的等级与床位、餐位的数 量等，结合该酒店的实际，筹划和制定酒店人员 编制。）
1、 员工的招聘与筛选。
2、 人事档案管理。
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3、 人事任免与调动。
4、 实习、考察。
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5、 培训的需要。
6、 培训的组织工作。
7、 培训人选、教材、工具、场地。
8、 培训内容。
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9、 培训形式。
10、 培训方法。
11、 培训监督考评。
12、 员工福利。
五、具体组织实施简要。（客房筹备开业倒计时）
（一）、客房部开业筹备的任务与要求 客房部开业前的准备工作，主要是建立部
门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、 财、物等 各方面做好充分的准备， 具体包括：（1 ）确定客房部的管辖区域及责任范围 客房部经理到岗后，首先要
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熟悉饭店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定客 房部的管
辖区域及客房部的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。
饭店 最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任
划分时，客房部管理人 员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分
工要求，饭店的清洁工作最好归口管理。 这有利于标准的统一、效率的提高、
设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的 划分要明确，最好