员工成长手册.docx

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前 言
欢迎加入我们
欢迎您加入我们团队！作为本企业的员工，您将成为一名团队成员，今后您将与我
们一起成长。不断创新是我们进步的动力，您的工作是整个公司运作中不可缺少的一部
分，我们也将竭尽所能帮助您在岗位上得到发展并为您的成功助一臂之力。
这本员工手册能指导您了解我们企业各方面的情况，它设计得极易了解，帮助您获得所需要的资料，并且让您对我们的运作和管理风格有一个更清楚的认识，包括您对我
们的了解和我们对您的期望。公司也会对您解释其它规定和程序。我们希望您对成为我
们的一员而感到高兴。我们正是通过每个员工全力以赴地工作而繁荣起来的。
本手册将向你传达公司的发展历史和经营理念，介绍公司的组织架构和人事福利制
度，同时向你陈述公司的纪律准则。 熟悉这些内容， 将有助你在工作中更加自信和成熟。
请你在开始工作之前，认真阅读和理解这本手册，并在工作中遵守相关规定，如有不明
白之处将有专人为您解读。
除了这本手册之外，您将接受工作培训，根据岗位的需要学习公司规章制度，学习
岗位操作手册。
如果你对本手册有不清楚的地方，或想了解更详细的内容，欢迎你向管理组或管理
部咨询。
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第三章 组织架构
了解公司和餐厅的行政组织架构，有助于你在工作中更好的寻求直接上级的辅导与
支持。
一、公司组织架构
董事会（董事长）
总经理
营运部 人力资源部 企业发展部 培训部 品控部 物资部 财务部 ......
片区总经理
片区总（副总）经理 片区总厨师长 片区主管会计 其他
二、餐厅组织架构
餐厅经理（副理）
餐厅管理组
助理
会计、出纳、保管、人事、
排班、培训、值班
见习助理
外场组长（训练员）
内场组长（训练员）
内
外
一级外场服务员
一级内场服务员
场
场
服
二级外场服务员
二级内场服务员
服
务
务
组
三级外场服务员
三级内场服务员
组
见习外场服务员
见习内场服务组
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第四章 礼仪与自律
一、仪容仪表
我们属于餐饮服务业，整洁的仪容仪表，不仅能表达对顾客的尊重，还能提升品牌
影响力。因此，上班时你必须穿戴整齐，展现你专业的仪容仪表：
、制服
你必须穿整齐统一、新旧、质地、式样一致的制服，保持洁净，熨烫平整无褶皱。统
一系黑色和深色皮带，把衬衣扎入库内。管理人员使用领带。不得挽起裤腿和衣袖，扣
上所有扣子，不洒气味浓烈的香水。
、帽子
戴统一的工作帽，新旧一致，文字清晰，洁净平整。统一向后反戴，帽边缘离眉心
3cm 左右。
、胸卡
统一戴在左前胸，口袋上方，胸卡下边与口袋上沿紧靠。胸卡洁净，图文清晰，新旧
一致，卡上职务与实际工作岗位相符。
、围裙
洁净平整，未褪色，无破洞。前厅员工，将围裙系在腰间，围裙上边沿位于第五颗与
第六颗扣子之间，裙带在背后结成对称蝴蝶结；后厨员工，围裙裙口底部位于第二颗与第三颗扣子之间，裙带在背后结成对称蝴蝶结。
、鞋
穿黑色防滑底皮鞋，鞋跟不超过 4cm, 禁止工作时间内穿布鞋、厚底鞋、 拖鞋、靴子、
胶鞋、运动鞋。女员工夏季穿船型鞋（露脚背的鞋），冬季穿包脚的黑色的防滑底皮鞋。
、脚、袜
洁净无异味，不光脚穿鞋。男员工穿深色不带花纹的袜子；女员