部队机关食堂承包经营权投标书
目录
经营方案 .......................................... 错误 ! 未定义书签。
1、公司简介 ....................................................... 2
2、经营理念和方式 ................................................. 2
01. 我们的经营目标 ............................................... 2
02. 经营管理理念 ................................................. 2
03. 规范化的管理 ................................................. 3
04. 规范的厨房远作计划 ........................................... 4
05. 严格的监管措施 ............................................... 4
3、经营思路 ....................................................... 7
（1）经营品种 ................................................... 7
（2）人员配备表 ................................................ 10
附：人员资格证书 ............................................... 11
（3）岗位分工和职责 ............................................ 12
4、经营管理制度 .................................................. 14
<一>员工管理制度 ............................................... 14
<二>卫生管理制度 ............................................... 15
<三>财务管理制度 ............................................... 18
<四>烹调加工餐饮安全管理制度 ................................... 20
<五>食品留样管理制度 ........................................... 22
5、经营成本及利润控制 ............................................ 23
6、应急方案 ...................................................... 25
（1）制定的目的和依据 .......................................... 25
（2）应急组织机构与职责 ........................................ 25
（3）突发事件的范围 ............................................ 25
（4）日常工作 .................................................. 25
（5）突发事件应急措施 .......................................... 26
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