增强服务意识 提高服务质量.doc

增强服务意识提高服务质量——老城中学后勤食堂工作汇报 200 9年9 月老城中学投资 130 万元建成了 124 3 平方米的学生食堂, 2010 年被评为松滋市“放心食堂”、 2011 年被评为荆州市“放心食堂”。总结近几年的工作,我们认为我校学生食堂工作有如下几个特点: 一、高度重视,工作落实。根据《湖北省学校食堂卫生管理分级量化评定实施细则》的要求, 学校成立了以校长为组长的食品卫生安全管理工作领导小组, 委派工作责任心强的总务主任马协生同志担任食堂管理组长,配齐事务长、采购员、保管员、卫生管理员,共计员工 13 名。我们探索了一系列行之有效的管理办法: 如后勤主任巡查制、校长周查制、膳食委员会月例会制等。学校食品安全监管体系完善,食品卫生管理网络清晰。在基础设施方面,我们按照上级要求设置了操作台、粗加工间、半成品间、蒸饭间、红白案操作间,有保管室、值班室和更衣室,配有标准的淘菜池、浸泡池、水产肉类池、洗手消毒池、拖把池等。学校在 2011 年 12 月份成功创建了市级放心食堂的基础上, 又投入 3万余元, 对食堂进行了重新装修, 完善了抽排油烟系统, 添制了消毒设备, 完善了各种硬件设施, 通过严格认真和持续的管理, 食堂至今未出现过一例不安全事件, 确保了师生的饮食安全, 体现了老城中学高度的责任感和使命感。二、健全制度,有章可循。食堂工作是学校工作的重要组成部分, 直接影响到师生的身心健康, 关系到学校的稳定和发展。学校领导把尊重学生生命权和健康权放在首位, 在实际工作中认真践行“科学发展观”重要思想, 以为师生服务为宗旨, 建立健全了各项规章制度和工作职责。有食堂管理制度、采购制度、保管制度以及炊事班长职责等 20 多个,使每个员工有明确的工作目标和具体的工作任务, 每个员工在工作中均能服从大局、听从安排, 有较强的主人翁意识、责任意识、团队意识和服务意识。我们严格遵循两个原则: 一是“公益性、非盈利”原则。严格执行食堂零利润, 一切为了服务学生, 确保学生健康成长。二是坚持“学生进餐自愿”原则, 从不强制或变相强制学生在校进餐。我们从提高服务质量、方便学生生活等方面来吸引学生在校就餐。今年开学初, 学生在校就餐人数是 397 人, 现在增加到 480 人。学生愿意在校就餐, 家长放心学生在校就餐,这就是对我校食堂工作的最大肯定和支持。三、加强管理,提高服务质量。 1 、严格执行从业人员持证上岗制度。学校食堂办理了卫生许可证, 并且按时进行年审; 食堂员工均持有效的健康证上岗。学校强化了对学校食品卫生工作管理人员和从业人员培训, 做到每月有一个教育主题, 每周有一个教育重点, 保证各项制度的贯彻落实。食堂定期组织工作员工学习《食品卫生法》、《食品卫生管理制度》和食堂内部的相关制度和职责, 始终把全校师生的生命安全和身心健康放在第一位。 2 、严把采购、验收、出入库关。学校对大宗物品实行公开招投标, 通过公开、公平的竞标, 集体确定出实力雄厚、社会信誉高的商家为学校提供粮油、猪肉、副食等。购买物品均坚持定点购买和索证制度。学校专门配备了具有高度责任感的同志从事采购工作, 要求在日常工作中切实坚持采购制度, 严守采购员职责,购买物资实行价格询问制和比价制,做到嘴勤腿勤。保证物美价廉,严把质量关和价格关。要求保管员必须严格遵守物品管理制度和保