毛尖茶叶炒茶机构的研究.pdf

requests ofthemachine—processing technology,Maojian—tea has beonprocessed,and 鑫pp臻is臻by ex爹e蛀s,it iscontent w{氇谯e s溉pe,e。l。f,蠡毽g豫nee,{鑫s耗,T鑫鞋辇se an娃 SOOn. 1.:eywords:T奄a processing mechanjsm: M80_jian tea machine-processing {e馥珏。iogy{ Mecha斑sm kinoma主ies:0rb矗独创性声明本人声鹱所呈交静论文蹩我个A在导耀攒蛰下避行魏鹾究l=作及取懋妁磅究残暴。尽羧辑翅,除了文中褥黉燕以搽液帮致懿骢恁方眷,论文;拳不毽食荬戆入已经发表或撰写过的研究成粜,也不包含为获锫澎枣农监大学戴其它教蠢祝梅的学藏藏证书丽使用道静材料。鼍筏’一同工彳乍鳓阀志羽1本研究所做∞任何贡献均已在论文中作了明确的激躜并裘示了澈黎。研究龟签名:为二寥也时闯:善彤舌年莎月寸同关于论文使用授权的说明零太完全了簿溅露农媲学寄关保螯、饺用学谊论文的娥惠,粼:学棱有投媒体上发淡、传矮学位绝交黪全秘竣零分巍容。研究生签名:向蔽缸时阍: 洳g每≤熙缈F{ 学辩签名: 阔绷其中新开采摘面积300 hm2,茶叶总产量达300T,茶叶总产值约1 200万元。该县1100 hm2可采摘茶阂一年可以采摘鲜叶约6 970T,可制干茶1 133T,但是占丈昙每年戆茶§于产量在30融350羊之闽,豫了一豁分荼时不篷采摘回来之静,穰大程度上就是茶叶加工滞后,在这样的背景下,必须大力发展茶叶加jE机械。名优茶叶单位产爨生产成本太高是一个严峻的问题,降低单位产屠生产成本懿关键爰依靠科技。实现名优茶H}瓿藏优生产,在霜祥多鹃投入一F获褥更多的产量,提高产出投入比,降低单位产量的生产成本。目前在杀青、揉捻环节仍采用传统的人工炒制方法,炒制工人技术要求衢,极易造成质量参涟不齐,劳动强度大,生产率低,难班形成瓶骥效益,是制约名优茶产监亿进程豹瓶颈。疑近几年来羲,除了l~2家小型茶叶孝几械生产厂家之外,其他研究事且梅很少涉足毛尖茶口} 加工机械领域。 l。2+l国内茶时加羔枧械发曩瑗状中晷在20燃纪50年代初,创逡了手攒杀毒枧、手接揉捻撬、手按酉页烘于机等模拟传统手工工艺的半机械化制茶设备,1958年有浙江的科研、教学、贸易等部门联合研制成功“58麴”杀脊机、揉捻机簿机种,由此,中国茶叶加工行渡逐步走上了援壤熬王救遵路,也为茶畸掇槭能发震羹定了藜礁”1。6G年代焉期开始,茶叶机械研究改变了以往单机孤立设计的方法,逐步转向了前后工序生产平衡的配套设计,这期问,名优茶的成套加工设备研究的比较少。70年代初, 为了握塞茶时黟生产效率,连续纯俸、翌熬蘩时攘工榄藏成为主要磅究方蠢,撩式连续杀青机在云南风庆开发成功,该机型介于滚筒式杀青机和锅式杀青机。70 年代末,在成套研制的基础上,茶叶机械进?1步向系列化方向发展,其标准化与通1舞l纯的拳平遣逐年撬离,各类茶时翔工瓿猿静主要参数{亟在王艺配套静要求F 进入规范化。80年代,浙江和安徽的茶叶机械科研与生产单位,对炒海绿茶连续化生产成套设备作了麓点研究,相继推出了6CL—llO型、6CMCL—lO型等炒青绿茶初黎《连续亿生产线。90年代,在茶时组合祝褫的蘩穑上,类似的税炉一体化结构成为主爱研究方向”’。茶叶机械从60年代的单动力、丌式齿轮传动的型式发展到80年代中期自控技术、光电技术、静电技术和计算机控制技术等新技术在名优茶l】十加工机械上得裂应用,镬譬￡经阁歇捧监螽连续传鼗转变。粥年栈初磷隶《残功了热源装置与主体一体化的全金属滚筒式杀青机,产品由单机向成套设餐发展,由单一产品向系列产品发展”“。默国内荼时祝虢发展现状看,荼时茄二[瓿械正向系列讫、大型纯、智能亿方向发展“”“3,专门用于加工毛尖茶叶的机械种类很少,近年国内仅有l~2家,l、型的茶叶加工机械生产厂家生产,也商对小型茶叶机械做过加工工艺和性能分析。2。?,僵没有发跷毛尖茶时拥工税械的理论研究和文献资料。 {830年,,这台褪器有一个装潢瓣咔懿六夏籀体,在该枫转动时热空气羧打入桃建,巍予澄震过高及茶叶受到损伤,这种机器和其后制造的同类型机械都失败了。. 戴维逊设计了杀青滚筒,应用32~38℃的气流进行杀青。1908年,爪蛙人博静设诗了一秽软型撬器,为一长型六瑟瓣笼,在笼蠢35℃戆热气蠛中只嚣强就露完成杀青,1951年,在斯里兰卡对这种滚筒避行实验,结果表明效果不是很理想, 破坏了部分优质茶叶的品质,却使鞍差的茶叶产生了一些优良的