高校周边小型餐馆经营策略研究--以A餐馆为例.pdf

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硕士学位论文论文题目：高校周边小型餐馆经营策略研究——以凸菸@系：三直釜堡堂瞳专全些釜堡学作指导教师：张堂±完成日期：可院业：号：者：王宏
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关于论文使用授权的说明独创性声明作者签名：垡本人郑重声明：今所呈交的《高校周边小型餐馆经营策略研究——作者签名：其它复制手段保存论文。Ｃ艿穆畚脑诮饷芎笥ψ袷卮斯娑导师签名：以凸菸@仿畚氖俏腋鋈嗽诘际χ傅枷陆械难芯抗ぷ骷叭〉玫目研成果。尽我所知，文中除了特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写的内容及科研成果，也不包含为获得首都经济贸易大学或其它教育机构的学位或证书所使用过的材料。日期：本人完全了解首都经济贸易大学有关保留、使用学位论文的有关规定，即：学校有权保留送交论文的复印件，允许论文被查阅、借阅或网络索引；学校可以公布论文的全部或部分内容，可以采取影印、缩印或
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摘要高校周边小型餐馆是校园周边商业活动的重要组成部分，既丰富了校园生活，又促进了校园周边经济的繁荣。高校周边餐馆之间的竞争越来越激烈，餐馆的日常经营和发展都会受到外部环境的影响。如何有效提升高校周边小型餐馆的经营管理水平，制定具有针对性的经营策略，已经成为地处高校周边小型餐馆亟需解决的问题。高校周边的小型餐馆服务于一个特殊的消费群体，即它们的服务对象是一群学历文化水平高，但经济消费能力却受到限制的在校大学生，这些特点决定了高校周边小型餐馆的经营策略有别于地处城市商业核心区的餐馆的经营策略。目前，针对大型高档餐馆的研究非常多，可是针对高校周边小型餐馆的研究却并不多见。基于此，本文以高校周边小型餐馆为研究对象，分析了高校周边小型餐馆在日常经营活动中面临的共性问题，并以河北省三河市华北科技学院周边的凸葑魑Q芯康牡湫痛恚用实地调研、问卷调查及访谈等多种方法，以市场营销的相关理论为基础，综合运用分析模型、分析模型以及波特五力分析模型对高校周边的凸萁腥面详细的分析。结合凸莺痛笱囊诚烟氐悖岢隽讼嘤Φ木2呗裕括产品组合策略、定价策略、促销策略以及营销渠道策略等。最后，探讨了高校周边小型餐馆经营策略顺利实施的保障措施，以期对高校周边其他小型餐馆的经营起到一定的启示和借鉴作用。关键词：小型餐馆经营策略案例研究市场营销理论
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