“面面俱到”面食店(样本)介绍.doc

创业计划书企业名称: “桃源酒家”餐馆创业者姓名: 应哲日期: 201 5年 12月 10日通信地址: 浙江省义乌市学院路 6号 E-mail: 6 45269370 @ 电话: ********** 传真:无一、企业概况主要经营范围: 主营: 酸菜鱼+饭, 酱香大排饭, 土豆牛肉( 盖浇饭), 酱香大排面兼营: 鸭头,鸡爪,饮料等。还可送外卖。企业类型: □生产制造□零售□批发□√服务□农业□新型产业□√传统产业□其他二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验(包括时间) 0 14年 9月至今,在义乌工商学院学院经管分院电商管理专业专业学习, 在课程学习过程中, 收集了学院附近许多成功或失败经营的案例。有一定的理论管理与经营经验。 2. 担任过班级组织委员一职,有一定的管理能力,对餐馆的经营管理应该不成问题。教育背景,所学习的相关课程(包括时间) 5年 7 月参加过 C2D 培训。 5年 12 月参加过 SYB 培训。三、市场评估目标顾客描述: 工商学院学生数量众多, 容易接受并尝试新事物, 且学院提供的饭食卖相不好, 味道难吃, 因此, 工商学院学生是十分重要的顾客群; 附近几个成型的住宅小区居民、过路的上班人员、回头的老顾客等也是一个很大的目标群体。市场的容量或本企业预计市场占有率: 工商学院学生和住宅小区居民共计约 8 万人, 餐馆恰好处于中心位置。约 50% 的学生会选择到校外吃早餐,约 35% 的学生会选择到校外吃中餐,约 60% 的学生会选择到校外吃晚餐或宵夜; 80% 左右的小区居民选择到外面吃早餐, 其中上班一族的年青人的中餐和晚餐也会选择在外吃。特别是双休日和法定假日各家小吃店的生意都十分火爆。目前虽然餐馆数量多但大多都在临近学校的绝对黄金地带, 经营成本高, 过桥后租金大幅减少, 经营成本大幅下降。根据对江东街道其他 20家小吃店的考察和对本餐馆所处环境的分析,预计市场占有率能达到约 10% ,每天销售量约为 20 00 份,并存在着继续增加的可能。市场容量的变化趋势: 义乌工商学院冬季招聘会马上开始,,客流量将会大幅增加。临近双 12 ,由活动吸引大批学生到外就餐竞争对手的主要优势: 主要的竞争对手是各类小吃店,他们的优势是: 1. 开业时间长,老顾客多。 2. 资金雄厚,服务员多。 3. 经营品种多。 4. 有比较稳定的原料供应商。竞争对手的主要劣势: 1. 费用大、成本高、浪费严重。 2. 服务态度差、卫生差、质量不稳定。 3. 不注重营养搭配。 4. 外卖配送慢,劣质食品包装 5. 人员管理水平差,员工工作积极性不高,服务意识不强。本企业相对于竞争对手的主要优势: 1. 招聘有经验的餐馆员工, 实行奖罚管理制度。 2. 服务态度好、保证质量和分量。 3. 快速、方便、卫生、味美、做出特色。 4. 外卖配送快,食品包装安全环保。 5. 有良好信誉的原料供应商,食品质量有保障。相对于竞争对手的主要劣势: 1. 新店面,有一个让顾客逐渐接受的过程。 2. 初期资金投入大。 3. 经营管理的经验不足。四、市场营销计划 1、产品: 产品或服务主要特征酸菜鱼+饭重庆传统菜肴, 酸辣可口土豆牛肉( 盖浇饭) 荤素搭配,味道好,方便酱香大排面酱香十足,色泽诱人鸡爪皮蛋喝酒伴侣,口感好 2、价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格酸菜鱼+饭9 13 15 土豆牛肉(盖浇饭) 1015 17 酱香大排面 8 13 16 鸡爪鸭头 468 外送: 3 公里以内起送,订单配送费全免折扣销售/ 赊帐销售/ 3、地点(1) 选址细节地址面积(M 2) 租金或建筑成本学院路 6号 30 4000 元/月(2 )选择该地址的主要原因: 该地点离居民小区、学校、单位都不远, 方便外卖快速运达并有一条城市主干道相邻( 江东中路), 人流量大,早、中、晚饮食需求量都很大。(3 )销售方式(选择一项并打√): 将把产品或服务销售提供给: □√最终消费者□零售商品粮□批发商(4) 选择该销售方式的原因: 现金或网上交易, 不赊欠。资金流动回收快。投资少, 风险小。 a) 促销人员推广成本预测广告宣传资料成本预测 3 00元公共关系优惠券成本预测 6 00元营业推广平台满就减成本预测 8 00元五、企业组织结构企业将登记注册成: □√个体工商户口有限责任公司□个人独资企业□合伙企业□其他拟议的公司名称:陶源酒家餐馆企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书): 职务月薪业主/ 经理: 应哲 3000 元员工: 厨师 1名3 000 元服务员 1名 25 00元专业外卖配送人员 1人 15 00元企业将获得的经营执照、许可证和特许: 类型预测费用营业执照、税务登记 1