第1节 食物中能量的释放1.doc

教学设计
课程名称
第1节 食物中能量的释放（第1课时）
执教教师：
指导教师：
邓坤生
朱晓燕、刘强
学校名称
政和县第三中学
学科
生物
学段
七年级（下）
内容分析
本节通过活动“探究不同食物贮存能量的差异”，证实不同食物的营养成分及含量不同，所以贮存的能量也有所不同；从实验的结论总结出“热价”概念；同时引导学生领会食物营养物质中三大能量物质热价的差异。
学情分析
通过实验、分析现象来学习两种热量测定仪的区别，学会解释实验过程中的现象，这样可以使所学知识得到拓展。
实验是学生感兴趣的话题，但因本节热量的测定有一定的难度和危险性，所以学生往往心理有恐惧感。教学时一定注意安全教育
教学目标
知识目标：说出测定食物能量的基本原理和方法；通过实验，让学生明白不同食物所含的能量是有差异的。
能力目标：制作实验装置，尝试测定不同食物中的能量，培养学生的动手操作能力；分析实验测量数据产生误差的原因，培养学生创新意识和思考问题的能力。
情感态度价值观目标：认同人体能量来自食物中的供能物质；关注不同食物所含能量与合理饮食，健康生活的关系。
教学重点
教学难点
教学重点：活动“探究不同食物贮存能量的差异”
教学难点：活动“探究不同食物贮存能量的差异”中热量测定仪的制作，分析如何减少实验误差。
教学策略
利用探究的方法来弄清食物贮存能量，不同的食物中贮存能量是否相同，食物中储存能量如何释放出来等问题。通过演示实验引导学生用对比法区别食物的体外燃烧过程。
教学准备
教学演示文稿、实验报告、自制简易热量测定仪、探究实验相关材料：100ml量筒、50ml三角烧瓶、火柴、酒精灯、温度计、解剖针、花生、核桃、摄像头及三角架（摄像大师软件）
教学过程
教学过程设计
教师活动
学生活动
设计意图
创设情境
一、导入新的课题
展示学生上体育课跑步的影像资料，提出问题：
1人跑步时需要什么？
能量
2人体还有哪些生命活动需要能量？
3人体需要的能量来处哪里？
食物
4食物中真的贮存有能量吗？不同的食物贮存的能量相同吗？怎样来测定食物中的能量？
二、：探究不同食物贮存能量的差异
展示食物：花生、核桃
1、提出问题
花生种子和核桃仁有能量吗？有多少能量？哪种食物的能量多？
2、作出假设
花生种子和核桃有能量，且花生种子的能量比核桃的能量多。
3、设计和实施方案
（1）分析实验的原理
怎样测定花生和核桃的能量呢？
应用题：
科学研究证明：1ml的水每升高1℃ ，，现用一根木柴完全燃烧去加热
思考、答、推测、交流、

提出探究的具体问题，并作出假设。
思考分析、回答问题
学生作答应用题，从而过渡到食物能量测量方法和计算公式。
激发学生的兴趣
联系生活实际，细化问题