人体能量代谢和体温生理.ppt

第六章能量代谢和体温第一节能量代谢第二节体温能量代谢:指体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用。第一节能量代谢 :次之(30 %) 一、机体能量的来源和去路 :主要(70 %以上) :很少(长期饥饿或极度消耗时,才成为主要能量来源)。脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。缺氧和血糖水平过低,均可导致意识障碍、昏迷以及抽搐。能源物质释放的能量有 50% 转化为热能,其余以自由能形式贮存于ATP 中。除骨骼肌运动时所完成的机械功外,其余的自由能最终也转变为热能。①食物的热价:1g食物氧化时所释放出来的热量,称为食物的热价。物理热价:指食物在体外燃烧时释放的热量。生理热价:指在体内氧化时所产生的热量。糖与脂肪:物理热价=生理热价蛋白质:物理热价>生理热价( ∵蛋白质在体内不能被彻底氧化分解,有一部分以尿素的形式由尿中排泄)。二、体内能量转化和利用的关键环节三、能量代谢的测定②食物的氧热价: 某种食物氧化时,每消耗 1L 氧所产生的热量称为该种食物的氧热价。③呼吸商(RQ) : 指一定时间内,机体呼出的 CO 2 量与吸入的 O 2量的比值。RQ=CO 2产生量/耗O 2量④非蛋白呼吸商(NPRQ): 指一定时间内,机体氧化非蛋白食物时的CO 2产生量与耗 O 2量的比值。肌肉活动对能量代谢的影响最大。全身剧烈活动时,短时间内其总产热量比安静时高出数十倍。劳动或运动时的能量代谢率───────────────-------- 肌肉活动形式平均产热量(KJ/m ) ────────────------------- 静卧休息 出席会议 擦窗 洗衣物 扫地 打排球 踢足球 ───────────────-------- (一)肌肉活动四、影响能量代谢的因素 ( 二)精神活动人在平静地思考问题时,能量代谢受到的影响不大,其产热量一般不超过4%。但精神处于紧张状态(烦躁、恐惧、情绪激动等)时,由于会导致无意识的肌肉紧张性增强、交感神经兴奋及促进代谢的内分泌激素释放增多等原因, 产热量可显著增加。 ( 三)食物的特殊动力效应人进食后一段时间内(从进食后 1h开始,持续 7~8h), 即使同样处于安静状态,但产热量却比进食前有所增加, 这些“额外”热量是由进食引起的。食物能使机体产生“额外”热量的现象称为食物的特殊动力效应。 ( 四)环境温度 1. 人体安静时的能量代谢,在20~30℃的环境中较为稳定。 2. 环境温度超过30℃,能量代谢率增加。 3. 当环境温度低于 20℃时,随着温度的不断下降,机体产生寒战和肌紧张增加以御寒, 同时增加能量代谢率。