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食品生产加工小作坊从业人员卫生管理制度流程.doc

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食品生产加工小作坊从业人员卫生管理制度
一、食品从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
二、食品从业人员需勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲，勤洗衣服、被褥，勤换
工作服；进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内，定期理发；
男士不留长胡须，女士平时不染指甲；上班期间不戴戒指、手表、手
镯，应注重仪表整洁；必须身着制服进入工作现场，制服必须保持清
洁。
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三、食品从业人员工作时严禁吸烟，不能随地吐痰。
四、食品单位采取必要的措施防止生熟食品及其他原辅料间的交叉感染。
五、食品从业人员不准用手抓直接入口食品；不准对着食品咳嗽或打喷
嚏。
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六、食品小作坊操作人员应积极参加食药部门举办的食品安全培训、知晓
食品质量安全法律、法规和标准等知识。
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