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认识肥胖
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前言
“体重管理”是每个人要一辈子身体力行的事，尤其过胖的体重，对身体健康的危害着实不小。因此，“减肥”不仅仅是减去肥胖‘让自己瘦下来而已，更隐含着“体重管理的概念，从”管理身体“的角度出发，在兼顾营养与健康的前提下，达到”瘦身“与”塑身“的目的。不论你是从未有减肥经验，还是不断减肥不断胖回来或是尝试了一堆瘦身偏方却仍旧抓不到诀窍，都需要学习实用的体重管理，才能瘦得健康、瘦得漂亮。
——引自杨晓芳《塑身美体图解》汕头大学出版社，2004。6。1
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体重管理是什么？
概念：指一个人将他的体重控制在一个“理想的范围”内。
维持理想体重（IBW）的好处：
1、健康地过日子，提高生活品质。
2、保持年轻的处表，充满活力与朝气。
3、充满乐观与自信，快乐享受社交生活。
4、减少慢性疾病的发生，节省各种医疗开销。
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本讲主要内容
前言
一、什么是肥胖？
二、肥胖的分类
三、肥胖的原因
四、肥胖的危害
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前言： 国人十大营养问题
1． 肥胖      
2． 营养与心脑血管病        
3． 营养与糖尿病      
4． 营养与高血脂症      
5． 热量过剩      
6． 缺铁        
7． 中小学生的营养问题        
8． 缺钙        
9． 营养与肿瘤       
10． 膳食纤维不足
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一、什么是肥胖？
从营养学角看
肥胖是营养过剩的表现，是由于能量的供给大于能量的消耗，作为机体燃料的脂肪在体内过剩而贮存起来的一种状态。
从医学角度看
肥胖是指脂肪细胞数量增加和脂肪细胞中脂肪储存过剩，身体脂肪过度增多，体重超过正常值20%以上，并对健康造成了严重的危害的一种超体重状态。
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一、什么是肥胖？
正常人体大约有300-350亿个脂肪细胞，当脂肪细胞的数量和体积增多后就形成了肥胖。随着体重的增加，首先是脂肪细胞的体积增大(Hypertrophy) ，然后数目开始增多(Hyperplasia) 。并非一般人们认为的只有细胞体积增大。
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二、肥胖的分类
根据病因一般分为：
（一）单纯性肥胖
（二）继发性肥胖
（三）药物性肥胖
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（一）单纯性肥胖
概念：肥胖是临床上的主要表现，无明显神经、内分泌系统形态和功能改变，但伴有脂肪、糖代谢调节过程障碍。
此类肥胖最为常见， 95%的肥胖者属于单纯性肥胖。
其分类又有两种：体质性肥胖和获得性肥胖。
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（一）单纯性肥胖
关于单纯性肥胖
全世界范围内，大约有5千万男子和6千万女子属于体态臃肿的胖子。国内有人对上海、北京、延安的人群调查，%。
约近30-33%的单纯性肥胖有明显的家族史。
异常的嗜食是导致肥胖人能量过剩的重要原因；不科学减肥、误餐再度刺激肥胖
不要忘记高糖饮食导致胰岛素及血糖水平升高，刺激脂肪的合成，再度刺激肥胖。
人为因素的好逸少动，降低了体能的消耗，加之营养丰富，人怎能不胖。
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