饮食与健康题例不解释.ppt

1. 1. 在人体内氧化产生在人体内氧化产生 360kcal 360kcal 能量所需要的脂肪是( ) 能量所需要的脂肪是( ) A A. . 40g B 40g B . . 90g 90g C C. . 120g D 120g D . . 150g 150g 2 2. . 50g 50g 食物蛋白质中含氮量约( ) 食物蛋白质中含氮量约( ) A A. . 6g B 6g B . . 8g 8g C C. . 16g D 16g D . . 36g 36g 3 ( ) .食物特殊动力作用最大的是( ) A B C D 4 ( ) ( ) A B C D 5 ( ) .孕妇贫血的临床诊断标准是血红蛋白低于( ) A A . . 110g B 110g B . . 120g 120g C C. . 130g D 130g D . . 140g 140g 6 ( ) .膳食中促进铁吸收的因素是( ) A A . B D D C C D C D . 7 ( ) .具有抗氧化作用的矿物质是( ) A A . B C D 8 ( ) .富含胆固醇的食物是( ) A A . B C D ? 9 ( ) .评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( ) A B C D 10 10 . A A的最佳食物来源是( ) 的最佳食物来源是( ) A B C D 11 11 .中衡膳食宝塔分为几层?( ) .中衡膳食宝塔分为几层?( ) A A. . 2 B 2 B . . 3 3 C C. . 4 D 4 D . . 5 5 12 12 .大豆类食物的限制氨基酸是( ) .大豆类食物的限制氨基酸是( ) A B C D 17 17 . . WHO WHO 建议健康成年人每日膳食中食盐摄入量应低于( ) 建议健康成年人每日膳食中食盐摄入量应低于( ) A A. . 3g B 3g B . . 6g 6g C C. . 10g D 10g D . . 15g 15g 18 18 .成人膳食中碳水化合物的适宜供能比为( ) .成人膳食中碳水化合物的适宜供能比为( ) A A.< .< 30% B 30% B . . 30 30 —— 50% 50% C C. . 55 55 —— 65% D 65% D .> .> 70% 70% 19 19 .与夜盲症有关的维生素是( ) .与夜盲症有关的维生素是( ) A A B A B . C D C C 20 20 .痛风病人的膳食应控制( ) .痛风病人的膳食应控制( ) A B C D 21 21 、在氮平衡三种状态中,不需维持正氦平衡的人群是、在氮平衡三种状态中,不需维持正氦平衡的人群是: : A A . .婴幼儿婴幼儿 B B. .青少年青少年 C C. .孕妇孕妇 D D. .成年男子成年男子 22 22 、、氨基酸模式是指蛋白质中氨基酸模式是指蛋白质中: :A A. .各种氨基酸的含量各种氨基酸的含量 B B. .各种必需氨基酸的含量各种必需氨基酸的含量 C. C. 各种必需氨基酸的构成比各种必需氨基酸的构成比 D D. .各种非