工地食堂承包经营协议书.docx

食堂承包协议书
甲方：
乙方：
为保证工地食堂的食品安全， 按照 《中华人民共和国食品安全法》
的规定，甲乙双方经过充分协商后签订本协议，双方共同遵守，严格
执行。
一、甲方的权利与义务
1、 负责为乙方提供经营场所及食品加工流程配置的平台支持， 并
有偿提供水、电。
2、针对乙方在食堂经营过程中食品原料采购、用餐人数、餐费标
准、 食堂卫生、 服务质量和配餐质量等方面甲方拥有监督检查的权力，
乙方应服从甲方职能部门的检查指导，并予以积极配合；
3、甲方可不定期召开膳食问题工作会议，乙方必须准时参加；
4、甲方有权对食堂从业人员提出解聘整改建议。
二、乙方的权利与义务
1、进行工地食堂发展建设的资金投入，提供后勤服务建设。
2、自行聘任管理人员和从业服务人员。
乙方负责办理食堂卫生许可证及食堂工作人员健康证后， 方可
进行餐饮经营；
要在甲方规定的区域内进行相应作业， 不得随意改变各功能间
的使用用途。未经甲方预先同意，不得对食堂水、电设施进行改造。
5、负责制定科学、营养搭配食谱。乙方必须提供符合卫生要求的 开水供工人饮用。
6、乙方加工食品享有自主经营权，但必须符合《食品安全法》及
工地的有关管理规定；
7、食堂内粗加工间、更衣间、仓库、面点间等功能区区分应明确。 食堂采购猪肉时应查看销售者是否有卫生防疫检验合格证。餐具应严 格洗、消、冲、保洁。食堂员工衣帽应统一、穿戴整洁，保持干净， 每个员工应有卫生工作服。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三 防”措施。加工间内生、熟分离使用。乙方应认真搞好食堂内外卫生， 食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点。
8、对食品原料要妥善保管，专人负责，杜绝食品安全事故发生。
三、餐费及配餐标准
原则上低于工地周边小餐馆就餐价格。
1、午餐三素一汤元/人，三素一荤一汤元/人。
2、小炒双方详谈。
四、餐费管理
在甲方的监督管理下，乙方自行收取餐费。
五、违约责任
1、本协议系甲、乙双方