生物七下第一章知识点.docx

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第一章：人的生活需要营养
第一节：食物中的营养
、六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐
其中：有机物（糖类、脂肪、蛋白质、维生素） ，无机物：（水、无机盐）
、三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质
、第七营养素：膳食纤维（也叫纤维素）
、食物来源：①糖类（谷类、根茎类）
②脂肪（蛋黄、花生、豆类、硬果）
③蛋白质（瘦肉、蛋类、豆类）
5 、营养组成：①糖类：（淀粉、麦芽糖、葡萄糖等）
②脂肪：（甘油和脂肪酸）
③蛋白质：（ 20 多种氨基酸）
、作用：①糖类：①主要供能物质；②构成细胞组织②脂肪：①主要为备用能源；②也参与构成细胞组织
③蛋白质：①构成组织细胞的基本物质；②也可分解提供能量
、维生素：（特点：①量很小，②种类多，③作用大，④人体一般不能合成）维生素 A ：夜盲症
维生素 B1 ：神经炎、脚气病维生素 C：坏血病
维生素 D ：①儿童：佝偻病；②成人：骨质疏松症
维生素的种类
含量丰富的食物
缺乏症
维生素 A
肝脏、鱼肝油、
夜盲症、干眼症、皮肤
胡萝卜、玉米
干燥、脱屑
维生素 B1
谷类的种皮
神经炎、脚气病、食欲不
振、消化不良、生长迟缓
维生素 C
新鲜的蔬菜和
坏血病、抵抗力下降
水果
维生素 D
肝脏、鱼肝油
儿童得佝偻病、成人得
骨质疏松症
?
植物性食物中不含维生素 A ，但蔬菜、瓜果中所含的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素 A 。
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维生素 C 的一个重要特性：能使紫色的高锰酸钾溶液褪色
8 、水：①占体重的 60% —70% （所占比重最大）
②失水 20% 以上，有生命危险
③每天需水量 2 升左右
④天气炎热或剧烈运动后，多喝水。
、无机盐：（需要量小，种类多，作用大）钙：①作用：牙齿、和骨骼的形成
②缺乏：儿童：佝偻病，中老年：骨质疏松症铁：①作用：参与血红蛋白的形成
②缺乏：贫血症
碘：①作用：合成甲状腺激素的原料②缺乏：地方性甲状腺肿（俗称：大脖子病）
第二节：消化和吸收
、消化系统的组成两大部分：①消化道；②消化腺
消化道：①口腔；②咽；③食道；④胃；⑤小肠；⑥大肠；⑦肛门。消化腺两大类：①大消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺
②小消化腺：胃腺、肠腺。
、水、无机盐、维生素等小分子物质能直接被人体吸收；
淀粉、脂肪、蛋白质等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。
消化和吸收是由消化系统完成的。
、消化：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。物理消化
消化方式
化学消化
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