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主编/王海荣 编辑/陈隽情 美编/梁乐颂 校对/刘杨 副刊 新闻旧档 41
舌尖上的中国 羊猪争宠
猪肉价格又疯涨了， 而且比 2011 年 CPI 指数，更是触动了国人的钱包，毕竟猪
更凶猛。 今年以来，国内猪肉价格一反过去 肉是国人的主要肉食。 但是，今天这样猪肉
三年的跌势，大幅反弹，多地均出现“一天 占领中国人餐桌的局面， 却不是自古以来
一价， 人人喊贵” 的现象。 这不但抬高了 就有的……
魏晋：羊肉开始统治中国人的餐桌 猪肉逆袭的原因
关于人 过节或大型庆典时才能和肉类们 治中国人的餐桌，成为独一无二的 ●提供土地肥料
类畜养家畜 来个亲密接触。 主流肉食。 南北朝时期的《洛阳伽 与耕牛直接犁地相比， 家猪 用“： 岁与一猪，使养之，卖后只取其
的记载最早 牛肉虽贵为“大牢”之一，但 蓝记》曾写道“羊者是陆产之最”。唐 所提供的肥料更具深远意义。 在 本，一年积粪二十车，多者按车给
可追溯到遥 自从春秋后期推行铁犁牛耕的农
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