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第二章番茄
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一、生物学特性
（一）生育周期
（种子萌动—子叶展平）10-15d。
（破心—现大蕾）50-60d。
（1）基本营养阶段：破心→2-3片叶展开。25-30d。
（2）花芽分化阶段：2-3片叶→现大蕾。30d左右。
〔现大蕾→第1果坐住（1cm）〕25-30d。（初花期）
（坐果→拉秧）50-180d。
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适应温度10～35℃；适宜温度15～28℃。
种子发芽适温为28～30℃ 。
幼苗期适温为20～25℃/15～18℃ 。
开花结果期适温25～28℃/16～20℃。
＜15℃,不能开花或授粉受精不良,导致落花。＜10℃停止生长，长时间＜５℃引起低温危害。
＞28℃，抑制茄红素的形成，影响果实正常转色。
（二）对环境条件的要求
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番茄为喜光作物，饱和光强约70 klx，一般应保证在30～35 klx以上的光强度。
番茄属短日照植物，但要求不严格。
冬季生产因光照不良，植株营养水平低，易造成落花，故须用激素处理，保花保果。
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幼苗期与开花坐果期，为防止徒长应适当控水；
结果期土壤湿度保持60～80％为宜。
番茄适应较低的空气湿度，一般以45～50％为宜；空气湿度大既阻碍正常授粉，又易引起病害。
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番茄对土壤条件要求不严格，但为获得高产，应选择土层深厚，易灌易排，富含有机质的肥沃壤土。
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番茄对养分的吸收量大，每生产5000 kg果实，需吸收N 10 kg，P2O5５kg， K2O 33 kg。
幼苗期增施磷肥对花芽分化及发育有良好的效果。
第一花序果实迅速膨大前，植株对氮肥需求较多，故结果前期应充分供应氮肥。
果实迅速膨大期使用钾肥，对提高果实品质及产量有良好作用。
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二、类型与品种
主茎生长6~7片叶后，开始着生第一花序，以后每隔1~2叶形成一个花序，当主茎着生2~4个花序后，主茎顶端形成花序，不再发生延续枝，故又称自封顶。

（一）按番茄生长习性
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主茎生长8~10片叶后着生第一花序，以后每隔2~3片叶着生1个花序，条件适宜时可无限着生花序，不断开花结果。
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（二）其它分类法
：早熟品种；中熟品种；晚熟品种
：粉红果；大红果；其它果色（橙、黄、绿、白、花等）
：圆；扁圆；高（长）圆；樱桃番茄；香蕉番茄；梨形番茄；李形番茄
：软肉品种；硬果品种
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