超市销售数据分析.doc

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超市销售数据分析主要从以下几方面入手：
销售额分析 
从每日的销售额在本周总销售额中所占的比率，看出一周中销售是好的时间段在哪几天，这样有助于安排门店员工的工作与休息，但是也须在分析报表的同时，注意一些特殊的日子，如节假日、突发性的集团购置、发工资日(主要是在大型厂矿机关的门店，销售主要来自于此)。大局部在周五、六、日三天的销售要高于其他时段，故应该在繁忙时段到来前，备足商品，并减少员工休假，以增加效劳人员等举措
毛利率分析 
从毛利率可以看出超市每日的毛利率和各部门毛利率的上下。现在大型卖场的综合毛利率在13～18%，标准超市的毛利率在16～20%，便利店的毛利率可能会在22%左右。其实综合毛利率的上下也不是一成不变的，它会随着节假日的到来而随之提升。一般来说，节假日时，高毛利的商品会有较大提高，从而对门店的毛利有一定的补充，这样就有助于超市的管理人员合理补货和安排利润方案。
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奉献毛利率分析
部门的奉献毛利率由高到低的排列可以看出，一般的排列为：文具、塑料五金、针织品、休闲食品、曰化、烟酒、肉食、副食品、粮油。管理者由此可以逐步调整单品价位和普通商品与利润商品的构造，促使其在综合毛利奉献率上减少差距。对于奉献毛利率较高的部门应加大要货的力度，对于奉献毛利率较低的商品部门应加大调整力度，了解目标顾客群的消费需求。例如：。某一部门可能会因利润商品的断货，而使整个部门的奉献毛利率下滑(有时即使是销售额不变，但是利润率却下滑很多)，这就要求超市根据自身的情况，重视利润商品的库存，合理提出要货需求单以便配送中心配送。
提高毛利率
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如果一周的毛利率低于预计指标，就可以对各部门的毛利率和销售构成比进展人为调整。例如：一周的整体毛利率为13%，低于预计毛利率15%，%，但是毛利率为11%，为了提高总体毛利率，就可以增加休闲食品的品种和数量及展示的排面，以促进销售，提高这一部门的销售构成比，从而到达提高整体毛利率的目的。
有效提高毛利率的方法为：
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