生活智慧
2. 适当提高蛋白质的摄入量
控油减脂有妙招 多摄取蛋白质不易有饥饿感，有利于少
■王 炎 吃高脂肪食物。脱脂奶、酸奶、鸡蛋、瘦肉、
鱼、贝类、豆制品等都是不错的选择。
3. 使用控油壶
每天烹饪用油的量应控制在 15 毫克 /
每人以内，最好轮流使用各种植物油。控油
壶有刻度，有助于使用者清楚地计算用油量。
4. 少吃煎炸食品
油饼、油面筋等煎炸食品的脂肪含量在
20% 以上，炸鸡腿等肉类煎炸食品的脂肪含
量可超过 30%。日常生活中应少吃各类煎炸
脂肪既是人体的重要组成成分，也是 食品，居家饮食最好也不烹制炸鱼、炸虾、
膳食中重要的营养素。食物中的脂肪或油 炸丸子等食品。含油脂较多的油浸鱼等罐头
脂，不仅可以为人体提供能量，改善食物 食品，也应少吃。
的色香味，增加饱腹感，还含有各种脂溶
性维生素，并可促进这些营养素在肠道中 5. 多吃鱼类和豆制品
的吸收。但脂肪是高热量营养素，摄入过 与肉类食品相比，鱼类蛋白质含量高、
量容易导致肥胖。肥胖与乳腺癌、直肠癌、 脂肪含量低，而且富含不饱和脂肪酸。豆制
胰腺癌等癌症，以及糖尿病、心脑血管疾病、
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