《客房服务与管理》期末试卷（三）.doc

《客房服务与管理》期末试卷（三）.docC、装修、噪声 D、噪声、环境
客房产品设计的基本原则包括协调性、实用性、适应性、安全性、美观性、环保性、
舒适性和（ ）。
A、实用性 B、安全性
C、美观性 D、发展性
客房的安全设备中，门窥镜的无障碍视角至少应达到（ ）度。
A160 B、 150
C. 140 D. 130
客房用品摆放位置要讲究（ ）。
A、合理可能 B、合理性
C、协调性 D、安全性
有客人要求服务员为他打开房门时，应核对客人的姓名、有效证件和（ ）o
A、房卡 B、欢迎卡
C、房卡或欢迎卡 D、身份证
客人的（ ）概括为整洁、宁静、安全、方便、受尊重等五个方面。
A、对客房服务 B、协调合理性
C、保持客房清洁 D、协调性
客房礼貌用语的基本形式有委婉式、谦让式、恳求式、（ ）等四种类型。
A、商讨式 B、探讨式
C、商量式 D、商讨式
客房内的装饰主要有墙饰、摆件、绿化、（ ）等。
A、插花 B、摆台
C、摆件 D、绿化 三、判断题，每题1分，共15分
客房服务员对于出现在楼面的无理取闹的陌生人，应及时打电话向保安部反映情
况。 （）
我国消防规范规定，高层建筑和低、
。 （）
老弱病残的客人属于特殊客人，为他们服务时，应提供个性化服务。（）
2017——2018学年第二学期
17酒店班《客房服务与管理》期末试卷（三）
题号
一
二
三
四
五
六
总分
复核
得分
评卷人
班： 一、填空题（每题1分，共10分）
级 ♦
二装 （ ）。
: ：固定工作量、变动工作量和（ ）。
: ，会见厅客人与主人座位安排是客人在主人的（ ）。
: （ ）和（）的基本原则。
: 5,个性服务可分为被动服务和（ ）两个层次。
姓- ，要检查酒水的质量和（ ）。
也E丁 ，客房部的所有设备又可分为清洁设备和（ ）。
, : “请勿打扰”牌的客房，一般在（）前不要敲该房的门，但应记下房号及
: 挂牌时间。
: ，夏季应（ ）通电一次，时间在（ ）以上。
•
• 、最重要、最宝贵的资源是（ ）o
: 二、单项选择题，每题2分，共20分
学农
& （
）为理念，坚持清洁生产、倡导绿色消费，保护生态环境和
K3
合理使用资源的饭店。
A、合理可能
B、可持续发展
C^健康发展
D、绿色发展
、治安和（ ）等方面。
A、保持客房卫生
B、保持客房安静
C、保持客房清洁
D、保持客房私密性
（
）污染、室内环境符合人体健康要求、客房内所有物品、用
具的材料及使用方式都符合环保要求的客房。
A^建筑、噪声
B、建筑、装修、噪声
旅游饭店星级评定检查的项目包括哪些？
饭店节能减排应遵循的“4R”原则是什么？
从哪几个方面看一个星级饭店