酒店厨房承包合同.docx

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酒店厨房承包合同
甲方：（）大酒店有限公司（以下简称甲方）
乙方：（）同志为代表的外聘厨师团体（以下简称“乙方”）
双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一 致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。
一、承包期限暂定—年，于 年—月一日起至
年—月—日止。
二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括厨房杀洗 等勤杂工。基本月工资定为 元整。每月的工资发
放为次月的5日，由乙方代表领取、自由支配。
三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础 上，菜肴营业额保底 万，如超出 万以上部分，按 菜肴营业额6%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的5日连同 基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。
四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍） 及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相 关法规及酒店服务员（与酒店其他员工同等）
五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会 活动，如烹饪比赛等等，并负责5096以上的费用（届时可具体 协商）
六、甲方的权力和义务：
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1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。
2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换 的权力。
3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规， 甲放有权利对乙方做出正当处罚（具体条例协商制定于酒店 规章制度中）
七、乙方的权力和义务
1、在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休 息、请假等事宜。
2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房 人事权利归乙方代表。
3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义 务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费 的要求、设备设施保管的要求（具体条例协商制定于酒店规 章制度中）
八、公伤事故的处理方法：
乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等 事故视为公伤，又甲方负责参照相关法律法规处理。
九、甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙 方的留、走由甲方决定。
十、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下， 甲方须补赔乙方半个月工资，如