植物多糖和葛根素对舍饲山羊生产性能、血清生化指标和肉品质的影响.pdf

动物营养学报 ２０２０ ３２ １２ ５７８８⁃５７９４
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Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ 　
ｄｏｉ １０．３９６９ ／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０２０．１２．０３２
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植物多糖和葛根素对舍饲山羊生产性能、
血清生化指标和肉品质的影响
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胡亦清 　 郭贝贝 　 杨明睿 　 陈蓉蓉 　 彭　 涛 　 宋小珍 ∗
１．江西农业大学 江西省动物营养重点实验室 ／ 营养饲料开发工程研究中心 南昌 ３３００４５
（ ， ， ；
２．华南农业大学动物科学学院 广州 ５１０６４２ ３．江西农业大学生物科学与工程学院 南昌 ３３００４５
， ； ， ）
摘　 要： 本试验旨在探讨植物多糖和葛根素对舍饲山羊生长性能、血清生化指标和肉品质的影
响。 试验选取 ３０ 只 ４ 月龄雌性川中黑山羊，随机分为 ３ 组（ 每组 １０ 个重复，每个重复 １ 只） ，对
照组饲喂基础饲粮，多糖组和葛根素组分别在基础饲粮中添加 ０．１％的植物多糖和 ０．０４％的葛根
素。 试验期为 ７０ ｄ，其中预试期 １０ ｄ，正试期 ６０ ｄ。 结果表明：与对照组相比，多糖组的平均日
增重显著升高（ Ｐ＜０．０５） ，料重比显著降低（ Ｐ＜０．０５） ，而葛根素组上述指标则无显著差异（ Ｐ＞
０．０５） ；多糖组和葛根素组山羊血清高密度脂蛋白含量均显著升高（ Ｐ＜０．０５） ，多糖组血清尿素含
量显著升高（ Ｐ＜０．０５） ；此外，多糖组和葛根素组肌肉黄度值均显著降低（ Ｐ＜０．０５） ，葛根素组肌
肉剪切力显著下降（ Ｐ＜０．０５） 。 以上结果表明，植物多糖可促进舍饲山羊养分代谢，改善生长性
能；葛根素可改善舍饲山羊羊肉品质，但在生长性能等方面无显著改善效果。
关键词： 植物多