第4章洗涤用品化学.ppt

第4章洗涤用品化学
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洗涤的范围很广，包括洗手、洗脸、洗头、洗澡、洗衣服、洗食品、洗餐具、洗器具等。洗涤剂已成为人们生活中不可缺少的用品。洗涤的目的是去污。污垢包括油性污垢、固体污垢（尘土、水 泥、石灰、炭末等）和水溶性污垢（糖、果汁、血、尿、无机盐等）。
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为了除去污垢，常选用具有增溶、乳化和将油脂卷离能力的各种洗涤剂。本章主要介绍生活中常用的肥皂、洗衣粉等洗涤剂的成分、种类、性能，特殊污渍的去除方法和洗涤剂的发展前景。
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第一节 肥 皂
一、肥皂的由来
据说在四千多年以前，古埃及国王胡夫（现今埃及最大的金字塔——胡夫金字塔就是他的陵墓）设宴招待客人，一位厨师由于不小心，把一小盆油打翻在炭火里，他担心国王追究，就用手把含有油脂的炭灰捧出来。然后，他去洗手，发现挺滑腻，并洗的特别干净，又让其他厨师用油灰洗手，就连过去洗不掉的油垢也都洗掉了。
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后来，国王发现厨师们的手都比以前于净，就问起了洗手的事，他们把这件事告诉了国王。国王十分感兴趣，让他们做些油灰，以备他使用，这便是最早的肥皂了。这种原始肥皂后来传至希腊、古罗马。一直到13世纪初，才在英国的布里斯土勒城建立了第一个制皂厂，当时是用羊脂和烧碱熬制成的。
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我国民间很早就有人把天然碱跟猪的胰脏在一起捣烂成泥，制成了能去油污的“猪胰子”。后来人们用氢氧化钠代替天然碱，用牛油、猪油、植物油代替胰脏，经过加热共煮，制成肥皂。
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现在还有人把肥皂称为“胰子”，就是沿袭了过去的名称。尽管近年来合成洗涤剂在不少洗涤领域代替了肥皂，但是肥皂仍然是家用洗涤剂中不可缺少的。目前全国肥皂的年产量在90万吨左右。
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二、肥皂的成分
现在所使用的肥皂仍然是将油脂与碱共煮，使它们发生皂化反应而制成的.
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从反应式可以看出，生成的高级脂肪酸钠就是肥皂的主要成分，还可以得到副产物甘油。
制肥皂用的油脂一般为牛油、羊油、猪油、椰子油、棉籽油、菜籽油等。
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为了使肥皂有一定的硬度，油脂中必须含有固体油脂（如牛羊油）。制肥皂用的碱主要是氢氧化钠和碳酸钠。为了增大肥皂的溶解性并增加泡沫，降低成本，还要加入少量松香 此外还加入适量硅酸钠（俗名泡花碱、水玻璃），可以降低肥皂中游离碱的作用。
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