食堂承包招标书(精).doc

食堂承包招标书(精).doc食堂承包招标书范文(精)
食堂承包招标书范文(精)
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食堂承包招标书范文(精)
有限公司职工食堂经营权竞 标 书
竞标人 :***** 电 话 :*************** 2012 年 2 月 28 日
************ 有限公司
职工食堂承包投标书
尊敬的公司领导 :
您好 !
根据贵公司招标书要求 , 现把关于承包贵单位食堂的具体工作实施细则及 经营方针、管理措施等 ,简要汇报如下 :
一、经营方针
以服务职工为核心 , 靠优质的服务 , 靠不断翻新饭菜品种花样 , 赢得荣誉 ; 以实惠、卫生、可口 ,薄利多销为基本原则 ;积极采纳公司合理化建议 ,遵守 各项法律、法规和规章制度 ,按《食品卫生法》 ,严格操作规程 ,保证让公司 放心 ,让职工满意。
二、管理措施
1、严把进货关。 坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体 , 责任明确 ,由专人负责进货 ,定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等 , 坚决不要。
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2、严把处理关。进入食堂的蔬菜 ,在细加工之前 ,一定要摘好洗净 ,在 干净的水池中清洗 3 遍以上 ,然后 ,转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在 细加工之前 ,做到生熟食品分开 ,容器分开 ,工作区分开 ,杜绝交叉感染。保 证煮熟、煮烂 ,严格按照食品卫生规定加工食品 ,保证让职工吃得放心 ,吃得 舒心。
3、不合格或霉坏变质的食品不上柜台 ,剩余饭菜不上柜台 ,加工失误的 饭菜不
上柜台。
4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服 ,并做到衣冠整 齐,干净卫生 ,必须保持个人卫生。
5、搞好室内卫生 ,保证碗、筷餐前消毒确保卫生安全。
6、厨房要保持设备整齐规范。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消 毒,干净无异物。冰箱保持干净卫生 ,分档分类存放食物 (生熟分开、肉类、 鱼类、海鲜类等分档分类保存 。
7、工作人员必须听从领导 ,服从分配 ,尊敬公司方领导和职工 ,爱岗敬 业,尽职尽
责。
8、严格劳动纪律 ,不迟到 ,不早退。
9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识 ,严格执行消防安全标 准,确保不出问题。注重节约 ,要做到人走灯灭 ,人走水停 ,做饭开火 ,珍惜 食堂和公司的点点滴滴资源。
三、人员配备及要求 :
1、 我方配备有多年经验的厨师参与餐饮经营。 对所工作人员按有关规定 , 定
期和不定期体检。
2、保证按点、按时开饭 ,聘请的工作人员服从于公司方出入纪律和劳动 纪律。
3、对工作人员不断进行思想教育和安全教育 ,不断提高他们的素质和能 力。