食堂承包计划书.doc

食堂承包计划书..doc食堂承包计划书.
食堂承包计划书.
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食堂承包计划书.
食堂承包计划书
民以食为天 ,我们深知 :一个成功的企业家 ,从关心员工的生活开始 ,因为一个企业的膳食水平是企业家的第二生产力 ,它直接影响到企业员工的生产积极性 ,从而影响到企业的经济效益。我们真诚希望多年积累的成功的管理经验能为贵公司事业的兴旺发展添砖加瓦 ,以尽绵薄之力。
一、我们的承诺
1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》的规定 ,所有的厨房人
员一律凭有效的 “健康证 ”上岗 ,每年统一体检身体 ,保障员工饮食安全。
2、开展灵活多样的服务方式 :如加班、夜宵、节日聚餐、干部用餐
等,针对贵公司员工伙食的实际需求 ,制定不同的伙食方案 ,让员工用得安心、吃得放心。
3、每周菜谱由营养师专业调配 ,使营养结构更合理 ,为员工提供更人性化的服
务。
4、先进的管理模式 ,保障食堂良性运行 ,免除企业员工的后顾之忧。
5、设置意见簿 ,了解员工意见 ,根据员工反馈的信息不断加以改进。
6、贴心的服务及宣传 ,有利于员工素质的发展及公司企业文化的深
入。
7、我方在提供饭菜时如有杂物 ,员工有权要求退换 ,我方无条件执
行,并向各人解释、道歉。
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8、若我方提供不洁食物造成贵方人员食物中毒的 ,或造成其他不良
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后果的 ,责任经有关部门认定 ,由责任方负责。
9、我方员工必须遵守贵方厂规厂纪 ,若有违反受贵方处理。
10、承包期间我方服从管理及检查 ,如遇处罚应接受并赔偿。
二、我们的服务
1、二次更衣 ,洗手消毒 ,穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食 ,并加盖。
3、周期菜单计划 :根据厨师科学搭配 ,提前一周交付厂方核定。
4、开餐中保持良好的服务态度 ,主动询问员工选择菜样 ,热情微笑服务。
5、开餐中派专人维护餐厅及餐桌的卫生工作。
6、开餐时间内 ,保证有服务员在熟食间为员工服务。
7、设置特别窗口为有特殊要求的员工提供贴心服务。
三、食品安全保障
(一、原材料采购
1、所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择。
2、油类来自大卖场的正规品牌 ;肉类跟正规宰场洽购、并每天提供
检疫证明 ;蔬菜采购蔬菜基地 ;大米、调料品来自符合有关标准的单位。
3、食品实行 "四不 "制度 ;A: 采购员不买腐烂变质、过期或三无原料 ;
B:保管验收员不收腐烂、过期或三无原料 ;C:加工人员不用、过期或三无原
料 ;D:服务人员不卖、过期或三无食品。
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