红烧猪蹄
原料：
猪蹄 两个斩块 配料：
干辣椒4个 肉蔻 香叶 八角 花椒 姜片
冰糖十颗左右调料：
盐 生抽 老抽 料酒 鸡精
“老杨”师傅的徒弟如今遍布“美食天下”的各个角落，大家在充分学习吸收师傅的精华后，加上自己的理解和制作，做出了丰富多彩的菜式。在此，我非常感谢“老杨”，感谢他毫不保留地将自己做菜的心得一一传授，使我做出了好吃到无法形容滴红烧猪蹄，卖相不如师傅滴好，但是味道真是超级棒。1
猪蹄洗净焯水，控干水分备用。
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锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。 @美食天下
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熬到冒泡泡。再搅拌一下。
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倒入猪蹄，翻炒均匀，喜欢颜色深一点的，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
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放入香料，炒出香味。
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先放料酒，沿着锅圈浇下去。
7
再下生抽。 @美食天下
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再下老抽。
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转电压力锅。
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倒入热水炖40分钟加盐，再炖20分钟至软烂。
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炖好的猪蹄。
12
转到炒锅里收汁。 @美食天下
13
加鸡精即可。
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