餐饮商业策划书.docx

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餐饮商业规划策划书
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一、 序言
“知音知彼，百战百胜”，找到竞争的切入点，确定合适的市场定位，全塑公司形象，已成为公司取胜的法宝。
大聚通美食城打造广西饮食业的航母，将在规模优势、地理地点优势、综合性优势等为主要卖点睁开广告营销工作。它的开业势必掀起饮食花费的高潮。为了快速占有南宁饮食业市场，提升大聚通美食城在南宁饮食界的著名度，博得广大花费者的相信和认可，实现长远买卖兴旺的目的。为达到此目的特制定此方案，以供大聚通美食城参照。
二、市场调研
本次策划案的市场调研工作分为以下几个方面：市场背
景剖析、 消操心理解构、 新闻炒作成功事例剖析、 市场定位、品牌塑造以及产品路线剖析。
市场背景剖析
让饮食行业投资者更加喜悦的是，非典的不利影响比预
期要较早结束。各路美食派别纷繁云集，美食行业必定再起
风云，花费市场具备升温可能和空间。从目前美食行业的几
个领头羊目前可见的经营情况剖析，花费者对饮食行业的需
求有增无减，能够预示投资饮食行业依旧存在相当大的盈余
空间，这无疑加强了投资者的投资信心。
消操心理解构
嘉乐迪巴西烧烤、绿茵阁咖啡、小肥羊、老四川以及稻
之源日式料理等，均吻合了南宁花费者求优惠、求新鲜、求
享受的消操心理，进而获取喜人的销售业绩。从这些成功获
得市场考证的例子中间，能够明确本次策划工作的主要商业
推行策略和作战思想。 广告营销策划方案 3. 新闻炒作诉求重
点
在南宁的美食行业中，经过合适的新闻炒作而获取成功的品牌，犹如三品王、马车六火锅城，以及近期的小肥羊、阳光早饭等等，投资者在新闻炒作中间获取商业价值的例子已经多不胜数。
——“惊动效应”和“话题效应”，已经是商业推行过程中的重要门路，也是市场认可度和销售业绩的重要保证。
总结
在对以上成功经验剖析和引导，我们不难发现打入南宁
美食行业，主要经过吻合南宁花费者求优惠、求风格的花费
心理，经过新奇的炒作噱头和各样给花费者优惠的活动，在
加上具层次花费内涵、浓烈文化色彩以及明确的市场定位，
进行更周详、实在的广告策划方案。 综上所诉本次策划工
作的要点应分为以下几方面：
1 进一步剖析消操心理。 新闻炒作方案确实立。 3 组
织活动形式和详细的实行方案。 4 品牌形象设置。
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所以，本案以为以上工作要点的详细内容，均需要与贵公司进一步周祥的交流与协作，进行更深入、更客观的市场调研与剖析的基础上，才能达成更加可行、更加正确的广告策划方案。
三、大聚通美食城总表现状与竞争战略：
大聚通美食城是目前广西超大的空中美食广场，它位于
南宁市百货大楼北楼八楼， 属于南宁市中心， 地理地点优胜，
人口密集，客流量大。它的营业面积 5000 平方米，内设海鲜城，休闲酒吧，演艺咖啡厅，日本料理，韩国烧烤及全国各地的风味小吃，多层次的饮食服务可
以知足不一样的花费人群。
依据美食城内，美食种类众多的特点。联合购物中心的观点，提出一站式美食城的观点，充分利用花费者所喜爱的逛街购物的生活习惯，经过间接的软性宣传，让花费者心目中建立起大聚通美食广场为美食文化荟萃的中心。
四、市场远景剖析：
综合以上的相关大聚通美食城的各项优势剖析，美食城的顾客花费需求大概能够分为以下几类：
一般消操心理特点
求惠心理。 求舒坦心理。 求奇心理。 求名心理。
交际花费需求
休闲饮食需求
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五、开业庆典活动策划方案建议
依照上述市场调研剖析，针对大聚通美食城是广西超大
的多层次的空中美食广场这一特点，开业活动重在建立优秀
的著名度，美名度，直接目的是见告社会大聚通美食城将以
崭新的形象欢迎顾客光顾。
详细开业活动方案建议以下：
邀请相关的政府官员、社会名人和南宁各大媒介记者参加开业庆典活动。
从 11 月 7 日至 11 月 14 日，推出以“尝中外美食，
听传统民歌”为主题