从业人员卫生管理制度.doc从业人员卫生管理制度
从业人员卫生管理制度
1 / 2
从业人员卫生管理制度
从业人员卫生管理制度
一、从业人员每年必须进行一次健康检查和食品安全知识
培训，取得合格证明后方可上岗。
二、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动
性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾
病的，不得从事接触直接入口食品的工作。出现发热、腹泻、
皮肤伤口或感染、咽喉炎症、牛皮癣等有碍食品安全疾病的人
员，应立即脱离工作岗位，治愈后凭方可重新上岗。
三、每日向安全管理员真实报告自己的健康状况。
四、从业人员必须穿戴整洁的工作衣、帽、口罩上岗。工
作中，不准穿拖鞋。接触不洁物或入厕后，双手必须清洗消
毒。
五、保持良好的个人卫生习惯，做到勤理发、勤洗澡、勤
换洗衣帽。上班不带戒指、耳环、手表，头发不得外露，不留
长指甲，不涂指甲油，不得穿戴工作衣帽入厕。
六、在食品加工和销售场所内严禁出现影响食品安全的行
为，如吸烟、随地吐痰、揪鼻涕和嘻戏打闹等。
七、从业人员不得直接抓取食品或用菜勺直接尝味，销售
糕点、面食必须使用清洁的食品夹。
从业人员卫生管理制度
从业人员卫生管理制度
2 / 2
从业人员卫生管理制度
八、从业人员做到指甲无污垢，先消毒冲洗后方可上岗，不得面对着食品说话、打喷嚏、咳嗽等其他影响食品安全的行为。
从业人员卫生管理制度 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
