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农产品冷链物流专业、班级: 2010 级物流管理 2班姓名:周肇聪学号: 201022262 时间: 2012 年6月 25日农产品冷链物流摘要: 近年来,随着经济的发展的不断提高,对物质的需求也逐步提高,对冷链物流的要求也逐步提高。我国的农产品在物流过程中损耗大、成本高,严重影响到农产品的品质与质量安全。所以建立有效的农产品物流系统,已成为农产品贸易中面临的重要任务,其中农产品的冷链物流系统是重中之重。本文根据我对一些地方的农贸市场的调查,分析了一些地方农产品冷链物流的现状,探讨了农产品冷链物流业存在的问题,在此基础上提出了几点对策和建议。关键词: 农产品、冷链物流、质量安全、现状、问题、对策 1. 冷链物流的概念及特点 冷链物流的概念冷链物流也叫低温物流,是一种特殊的物流形式。冷链物流是以冷冻工艺学为基础,以人工制冷技术为手段,以生产流通为衔接,以达到食品质量完好与安全的一个系统工程。 冷链物流的特点 1)冷链物流的各环节的管理与运作都需要都需要专门的设备设施,投资大、回报期长。 2)冷链物流要求各环节具有较高的组织协调性,保障物流环节和物流交易次数少,保证易变质农产品的时效性强。 3)冷链物流要求较高的信息技术,对农产品进行安全性的质量监控和实时跟踪。 2. 农产品冷链物流发展的现状及存在的问题 农产品冷链物流发展的现状在端午放假回家期间,我对周围的农贸市场做了一些相关的调查,发现目前农产品物流主要以常温物流为主,由此导致的蔬菜、水果、肉类以及水产品的损耗率均在 10% 以上。另外, 政府有关部门高度重视生鲜农产品冷链物流发展,初步构建起全国范围的低成本鲜活农产品运输网络。近年来,为解决“三农”问题, 各级政府都重视生鲜农产品物流,加强了生鲜农产品物流网络建设。各地的农产品冷链物流已初具规模,现状如下: 1)初步建立起了低成本的农产品运输网络。 2)初步形成了生鲜农产品冷链物流的快速路。 3)第三方冷链物流业逐步兴起。 4)冷链物流技术逐步推广。 5)农产品冷链物流发展环境逐步完善。 农产品冷链物流发展存在的问题由于我国农产品物流发展仍处于起步阶段,规模化、系统化的物流体系尚未形成,冷链物流体系尚不成熟,各方面还存在诸多问题,主要表现在: 1)农产品通过冷链物流市场化程度很低。我国连锁企业生鲜农产品的物流配送业务多由供应商或自身完成,市场规模不大,区域性特征较强,生鲜农产品冷链的第三方物流发展滞后,服务网络和信息系统不够健全,缺乏准确性和及时性。 2)冷链物流的基础设施建设不足,致使生鲜产品损耗巨大。我国冷链物流的现有设施设备陈旧,发展和分布不均衡,专业运输设备、专业冷藏设备等的缺乏是导致我国冷藏物流落后的一个关键因素。 3)冷链技术推广及冷链产业发展滞后。 4)物流环节,多效率低下。我国的农产品冷链物流通常要经过至少五个环节,生产者-产地市场-运销批发商-销地批发商-零售商-消费者,由于流通环节多,经历时间长,使物流效率大大降低。 5)缺乏冷链物流专业人才及整体规划和整合,因此,影响了鲜活产品冷链物流的资源整合。 6)冷链物流市场有待细分。不同农产品对环境中的温度、湿度要求不同,因此, 为了提高农产品储存质量、延长保质期,应对冷链物流市场进行细分。 7)冷链物流法律法规体系和标准体系不健全。规范