石蛙营养价值石蛙有什么功效.doc

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石蛙的营养价值石蛙有什么功效
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石蛙的营养价值石蛙有什么功效
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石蛙是我国南方山区特有的名贵产品，生活在清澈的流动山泉水中，以活性
的蚯蚓、虾、螃蟹、福寿螺、飞蛾、蚊子等其他昆虫为食。石蛙是很常见的可食
用动物，据资料记载，石蛙一直都是皇家宫廷的名贵山珍之一， 深受皇室的喜爱。
如今，因为石蛙的高营养价值， 和养殖业的发展， 让它成为人们餐桌上的热门菜
肴。石蛙的营养价值 石蛙有什么功效，下面具体来了解一下：
石蛙的营养价值
1、石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。
2、石蛙含有足量的天然谷氨酸成分，肉质奇鲜无比，蛋白质含量也很高，脂肪
偏低，是最为理想的滋阴消热美味山珍。
3、石蛙蝌蚪能乌发驻颜、清毒净疮，蛙卵有明目之功用。
4、现代医学研究表明，石蛙对治疗癌症有一定作用，还发现蛙的皮肉中含有能
使人体子宫收缩的缓激肽，对产后恢复具有奇效。
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保健和药用价值
1、滋阴补肾
石蛙肉药性平，味甘，入心、肺、肾三经，有滋补强壮、滋阴降火，清心润肺，
解劳补虚、强筋骨、填精潜阳的作用。对阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、以及
产后体虚、肺结核咯血、盗汗、神经衰弱等症有很好效果。
2、产妇产后恢复
石蛙中含有缓激肽，这种物质能使妇女的离体子宫收缩，特别是对产妇有功效。
3、清毒解疮、明目。石蛙蝌蚪可清毒解疮、乌发，石蛙卵可明目。
4、促进骨骼生长。由于石蛙体内的钙腺特殊，钙腺中的钙质容易被人吸收。因
此，能促进儿童骨骼生长，帮助骨折的病人早日康复。
5、疳积、痨瘦。对于小儿面黄肌瘦、腹部胀大、厌食、盗汗、低烧具有治愈功
效。
6、病后体虚、心烦口渴。石蛙中含有人体必须的 8 种氨基酸和 20 多种微量元
素，对于病后体虚、手术后伤口的愈合、心烦口渴、疲乏、消瘦、食欲减退等具
有功效。人（尤其是妇女）忌口之时，吃石蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者
也适合吃蛙肉。
7、石蛙肌肉含有丰富全面的营养物质，蛋白质、不饱和脂肪酸含量高，氨基酸
种类齐全，其中必需氨基酸含量较高， 其比值符合人体需要模式； 矿物元素种类
多，富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素， 有很高的营养、 保健和药用价
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值。
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