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胶囊咖啡机的创新设计研究
作者：李明 金钊
来源：《工业设计》 2019 年第 09 期
关键词：胶囊咖啡机 ;结构原理 ;设计原则 ;用户群体 ;创新设计
1 胶囊咖啡机概述
胶囊咖啡机的结构与原理
胶囊咖啡机的制作原料是咖啡胶囊，是将预先搭配好的咖啡豆研磨成咖啡粉、封装于胶囊 中，并充入氮气保鲜。使用者只需将咖啡胶囊装入胶囊咖啡机中，通过一定的机械结构，使胶 囊咖啡机内的注水装置刺破咖啡胶囊，将高温的水与蒸汽注入胶囊，滤过预先加工的咖啡粉， 制成浓缩咖啡。胶囊式咖啡机的核心结构包括水箱、水泵、加热器、胶囊仓、过滤器、废水 槽、必要的机械结构和控制电路等，部分胶囊咖啡机还具备温杯器和垃圾槽，垃圾槽用以存放 使用过的废弃胶囊。
胶囊咖啡机的现状
由于胶囊咖啡机的结构相对简单，因此造型设计的发挥空间较大，国外很多咖啡机品牌都 发挥自身独特的创意，设计出很多造型奇特的胶囊咖啡机。也有一些品牌的外观设计朴素，将 重点放在功能的创新上，如自动加奶、多杯连续冲泡等实用功能。另外，手压式胶囊咖啡机也 占有一定市场，这种胶囊咖啡机不需要借助电力，通过手压的方式萃取咖啡。除了国外知名品 牌，国内的咖啡机厂商也纷纷推出了自己的胶囊咖啡机，但在设计上多以模仿、借鉴为主，普 遍价格较低，品质参差不齐。只有极少数厂家在设计创新上有出色表现。
2 胶囊咖啡机设计的创新设计方向
通过对胶囊式咖啡机使用人群的调研与分析，需求人群主要为大学生、白领等生活节奏较 快的人群，年龄普遍在 18-35 岁之间，该人群普遍对咖啡
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