餐厅服务员的仪容仪表规范.docx

餐厅服务员的仪容仪表规范
餐厅服务员的仪容仪表规范
餐厅服务员的仪容仪表规范
餐厅服务员的仪容仪表规范
1、 仪表 :制服要求整洁干净 ,佩戴工号牌（戴在左胸前） ,穿黑
色的皮鞋或布鞋 .
2、 2、仪容 :要求头发整洁干净 ,不允许散发披肩 , 头发梳理整
洁，前不遮眉，后不过领。留长发的应用统一样式发卡将
其盘起来 ,女的要求化淡妆 ,
3、 男的不留胡须 ,不留长指甲 ,不涂抹指甲油 ,不戴项链 ,耳环 ;
4、 3、行为举止 :收腹挺胸 ,站立端正 ,目光平视 ,双臂自然不重 , 男两 手放背后交叉女双手腹前相握 ,两手不可以交叉在腰
间,抱在胸前或身体倚靠餐台 ,柜台或墙边 ,走路要有一定的姿势 ,
5、 举止必须大方得体站立姿势必须端正 ,说话声需要适度 ,走
路脚步应轻软 .
6、 4、语言 :要求准确恰当 ,说话力求语句完整 .与客人讲话时要
注意 场合 ,语言要简练清楚 ,要注意举止表情 ,谈吐清楚 ,给
客人以亲切感 ,正确使用礼貌用语 ,服务用语要常挂口边 .
7、 5、餐厅工作人员注意事项
8、 A 、在和客人相遇时 ,让客先行不可与客人抢道 .
9、 B、不得在客人面前与同事窃窃私语 ,互相交头接耳 .
10 、 C、不要伏在餐台上写单 ,不要将托盘放在客人台上 .
11 、 E、不可在客人的场合 ,叉腰 ,手插入口袋 ,剔牙 ,搔头 ,挖鼻孔 ,
伸 懒腰 ,打哈欠 ,吃东西等 .
12 、 F、上班时间不得使用电话谈私事 .
13 、 6、“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣
服；勤修剪指甲； ???????????????
餐厅服务员的仪表是指服务员在餐厅服务工作中的形象。 换句话说，就是服务员在服务活动中的姿态外表。宾客同服务员接
触的第一印象就是仪表，即整体外观，是礼貌修养的主要标志之一。近年来，由于餐厅服务规格、服务水平相应提高，对服务员的仪表也提出了更高的要求。因此，注重仪表具有更重要
的意义，它既是餐厅接待规格、服务水平 的形象体现，又是尊重顾客的显着标志，也是招待顾客、增加企业经济效益的良好方式。
服务员的仪表主要体现在风度、气质、容貌、姿态、服饰等几个方面：
一、服务员的风度、气质的培养
气质是人的心灵、性格、修养、情操的外露，它依附于形体，是精神的显现。气质往往是只能感受，不能触摸，可以意会，
难以言传， 象秀气、灵气、洋气、土气、呆 气、傻气便是如此。
餐厅服务员的仪容仪表规范
餐厅服务员的仪容仪表规范
餐厅服务员的仪容仪表规范
同时，气质也是一种风范，它规范人的行为，制约人的举止，约束人的感情，给人的个性涂上光泽，从而使其品格产生美的
感觉，放出美的异 彩。服务员的气质应当是质朴、 自然、灵秀、清丽，通过环境、修养